Μπορεί η Κρήτη να συναντηθεί με την Πελοπόννησο ή το Αιγαίο και ακόμα δυσκολότερα με την Μακεδονία, τη Στερεά Ελλάδα και τη Θεσσαλία; «Όχι βέβαια», θα σπεύσετε να μου απαντήσετε έντρομοι, φοβούμενοι πιθανώς τεκτονικές μετακινήσεις της πλάκας της Αφρικής, που θα φέρουν την Κρήτη να συνορεύει με τις προαναφερθείσες περιοχές! Όχι, λοιπόν, γεωγραφικά είναι αδύνατον, γαστρονομικά όμως το concept αυτό πραγματοποιείται ήδη και μάλιστα είναι πεντανόστιμο! Ο λόγος, βεβαίως, για τις «Συναντήσεις», που διοργανώνονται φέτος στην Κρήτη με εμπνευστές και οικοδεσπότες τον chef  Nikolaos Stavrakakis και την food blogger Eva Parakentaki. Κρητικοί μέχρι το μεδούλι και οι δύο, χρησιμοποιούν τις «Συναντήσεις» αυτές σαν μια αφορμή για να περιποιηθούν τους πολυπληθείς φίλους τους και να τους κάνουν να αισθανθούν «σαν στο σπίτι τους». Έτσι τουλάχιστον ένιωσα εγώ, όταν πριν λίγες ημέρες βρέθηκα στους υψηλής αισθητικής χώρους του εστιατορίου Avli Kriti, στο Ρέθυμνο, προσκαλεσμένη από την Eva, προκειμένου να γευτώ την συνάντηση «επί πίνακι» της Κρήτης με την Μακεδονία δια χειρός των διακεκριμένων chefs Nikolaos Stavrakakis και Dimitris Pamporis, οι οποίοι μάλιστα, μόλις δύο ημέρες αργότερα βραβεύτηκαν κατά την τελετή απονομής των Χρυσών Σκούφων, ο μεν πρώτος κερδίζοντας βραβείο Ελληνικής Κουζίνας για το εστιατόριο Elia’s Restaurant Skiathos, στο MANDRAKI VILLAGE Boutique Hotel, της Σκιάθου, ο δε δεύτερος λαμβάνοντας έναν «Χρυσό Σκούφο» για το εστιατόριο Apocalypsis Restaurant Patmos, του ξενοδοχείου Patmos Aktis, στην Πάτμο. Συγχαρητήρια και στους δύο είναι το λιγότερο που μπορούμε να πούμε εμείς! Να είστε πάντα καλά Nikolaos και Dimitris και να μας προσφέρετε τέτοιες γαστρονομικές συγκινήσεις, όπως αυτές στην Avli Kriti!

Νικόλας Σταυρακάκης (αριστερά) & Δημήτρης Παμπόρης

Να σημειώσουμε, ότι η τελευταία «Συνάντηση» θα πραγματοποιηθεί στις 31 Μαρτίου στον Άγιο Νικόλαο, στο εστιατόριο Ble Katsarolakia με φιλοξενούμενο chef τον Γρηγόρη Χέλμη (Greg Chelmis), από το τσιπουράδικο Με Ζεν, στο Βόλο, ο οποίος θα φέρει γεύσεις Στερεάς Ελλάδας στο κρητικό τραπέζι. Σπεύσατε να κρατήσετε θέση! Να πούμε, τέλος, ότι η πρώτη συνάντηση πραγματοποιήθηκε στις 21 Ιανουαρίου, στο Ηράκλειο, στο DISH BAR Party Restaurant, με τον Adam Kodovas, από το εστιατόριο Βασίλαινας Εστιατόριο, στον Πειραιά (γεύσεις Πελοποννήσου), η δεύτερη στις 12 Φλεβάρη, στο Ρέθυμνο, και πάλι στο άκρως ατμοσφαιρικό εστιατόριο Avli Kriti, με τον Thodoris Papanikolaou από το εστιατόριο Selene Restaurant, στη Σαντορίνη (γεύσεις Θεσσαλίας) και η τρίτη στις 4 Μαρτίου, στα Χανιά, στο Παλλάς, με τον Panagiotis Giakalis, σεφ του The Margi Hotel (γεύσεις Αιγαίου).

Ευχαριστώ θερμά για την μοναδική γαστρονομική -και όχι μόνο- εμπειρία την Eva, τον Nikolaos και τον Dimitris και φυσικά την εξαιρετικά φιλόξενη Katerina Xekalou, ιδιοκτήτρια του μοναδικού εστιατορίου Avli Kriti!

AMUSE BOUCHE: Στραπατσάδα και σφουγγάτο

ΛΑΚΕΡΔΑ: Λακέρδα τατάκι με γίγαντες, αμπελοβλάσταρα και τσιγαριαστά χόρτα

ΧΟΧΛΙΟΙ ΜΠΟΥΜΠΟΥΡΙΣΤΟΙ ΜΕ ΤΡΟΥΦΑ: Σαγανάκι με τραχανά, μανιτάρια και μαύρη τρούφα

ΜΥΛΟΚΟΠΙ ΜΕ ΑΓΓΙΝΑΡΟΚΟΥΚIΑ: Μυλοκόπι ψημένο στο ζουμί του, με αγγινάρες και κουκιά σε υφές

ΤΖΟΥΛΑΜΑΣ ΚΑΙ ΨΗΜΑ: Αρνί με ρύζι, σταφίδες, μυρωδικά και μπαχαρικά, σε εκδοχές των δυο τόπων

ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ: Χανιώτικη και Σαλονικιώτικη, με κρέμα σουμάδας και παγωτό φραπέ.