Η επίσκεψή μας στο «Oozora» μας άφησε πραγματικά εντυπωσιασμένους. Ο νέος χώρος του -το εμβληματικό νεοκλασσικό επί της οδού Δεληγιάννη 54, στο Κεφαλάρι- αποτελεί ένα αντάξιο κέλυφος για όλα όσα περικλείονται, διαδραματίζονται, προετοιμάζονται και απολαμβάνονται μέσα σ’ αυτό. Πρόκειται για έναν πολυχώρο εστίασης, ψυχαγωγίας και διασκέδασης όπου το μπαμπού, το μετάξι, το ξύλο, το χαρτί και το μάρμαρο δημιουργούν το αρμόζον, διακριτικά πολυτελές, περιβάλλον, μέσα στο οποίο αναδεικνύεται απολαυστικά το ταιριαστό πάντρεμα των κλασσικών -με ασιατικό touch- cocktails του Σπύρου Κερκύρα και των πανασιατικών πιάτων του Γιώργου Βενιέρη.

Η Κίνα, η Ιαπωνία, το Βιετνάμ, η Ινδονησία και η Ταϊλάνδη ανταλλάσσουν γεύσεις, αρώματα, καρυκεύματα, πρώτες ύλες και πολιτισμικά τους στοιχεία προκειμένου να συναντηθούν σε μοναδικές γευστικές προτάσεις, που χαρακτηρίζονται από διαφορετικότητα και πολυπλοκότητα, μέσα στις οποίες παραδόξως υποβόσκουν αντίστοιχα το κλασσικό και το απλό, αλλά και από έναν «μοντερνισμό», μέσα από τον οποίο συγχρόνως διαφαίνεται το «παλιό».

Ο βραβευμένος chef Γιώργος Βενιέρης του λονδρέζικου «Mazi Restaurant» -του πλέον επιτυχημένου ελληνικού εστιατορίου της βρετανικής πρωτεύουσας-, αλλά και των μυκονιάτικων «Mr Pug» -ασιατικό εστιατόριο ιδιοκτησίας του- και «Liasti» -πρωτότυπου concept farm Restaurant- έχει γράψει χιλιάδες χιλιόμετρα στο κοντέρ των ταξιδιωτικών και γαστρονομικών αναζητήσεών του στις χώρες της νοτιοανατολικής Ασίας, πριν επιστρέψει στην Αθήνα για να μας μυήσει σ’ αυτό που αγαπά, την ασιατική κουζίνα. Ο ίδιος, συνοψίζοντας τη φιλοσοφία της μαγειρικής του, λέει: «Όταν στο γουόκ σωτάρεις ταξίδια 15 χρόνων στην Ασία, μαζί με δεκάδες αγορές, υπαίθρια μικρά εστιατόρια, τροπικά υλικά και πάθος για τη μαγειρική, το αποτέλεσμα είναι μία καινούρια υβριδική κουζίνα εμπειριών που δύσκολα μεταφράζεται. Ο σεφ, με την έννοια του δημιουργού πια, πρέπει να ανιχνεύσει, να συλλέξει και να παρουσιάσει αυτήν την διαφορετικότητα -τόπων, ανθρώπων και συνηθειών- στο ευρύ κοινό, τονίζοντας και φιλτράροντας τις γεύσεις.»

Το εστιατόριο «Oozora the restaurant», το bar «Oozora the bar», η δροσερή αυλή «Oozora the Gardens» κα το «Club 54» του ορόφου έχουν εμπλουτίσει με έναν μοναδικό τρόπο την νυχτερινή ζωή της πόλης μας και δεν είναι τυχαίο που στην πρόσφατη, πρώτη, διοργάνωση των «Αθηνόραμα Bar Awards-Shaker Trophy» το «Oozora» αναδείχθηκε το καλύτερο bar-restaurant της Αθήνας. Απολαυστικά cocktails και προτάσεις ποτών με έμφαση στο ουίσκι και το ρούμι, δια χειρός Σπύρου Κερκύρα,  μπορούν να συνοδεύσουν άψογα κάθε πιάτο υπογραφής του Γιώργου Βενιέρη. Το φετινό αθηναϊκό καλοκαίρι θα είναι μαγευτικά ασιατικό!

Poire Sin (Αχλαδένια αμαρτία): το καλύτερο cocktal του καλύτερου bar-restaurant της Αθήνας! Με vodka poire, πουρέ από lychee, liqueur umeshu (ιαπωνικό λικέρ δαμάσκηνου) και χυμό φρέσκου lime.

Smoked little cherry με: nikka from the barrel, bulleit bourbon, blended sweet vermouth, maraschino liqueur, cranberry and creole bitters, smoked cherry wood.