Η Παναγία η Αγριδιώτισσα, τοπόσημο της περιοχής, είναι γνωστή για τις υστεροβυζαντινές θαυματουργές εικόνες της και γιορτάζει προς τιμήν της Παναγίας την Παρασκευή του Πάσχα (της Ζωοδόχου Πηγής).

Η Άννα Κλαδιά, Πρόεδρος του Συλλόγου «Μυρωδάτη Χίος«, κρατώντας ανα χείρας τα ψητά λαβράκια (προσφορά της εταιρείας ΝΗΡΕΥΣ ΙΧΘΥΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ), που γεύθηκαν όλοι οι συμμετέχοντες, παράλληλα με τις ντόπιες λιχουδιές.

Οικογενειακή φωτογραφία των μελών του διοργανωτή Συλλόγου, των νοικοκυρών που ετοίμασαν τις παραδοσιακές νοστιμιές του τόπου τους και των επισήμων προσκεκλημένων δημοσιογράφων γαστρονομίας Ελένης Ψυχούλη και Ιωάννας Σταμούλου.

Η ίδια ομάδα, αυτή τη φορά όμως με πρωταγωνιστές τα ίδια τα τοπικά εδέσματα, που είναι απλωμένα στο τραπέζι, έμπροσθεν των φωτογραφιζομένων. Οι χρυσοχέρες νοικοκυρές του χωριού πραγματικά μεγαλούργησαν και μας εντυπωσίασαν με την ποικιλία, την γεύση και το υπέροχο art de la table -όρο που οι ίδιες πιθανόν δεν γνωρίζουν, τον ακολουθούν όμως απαρέγκλιτα- της παρουσίασης των εδεσμάτων τους.

Η ταβέρνα «Αγριδιώτισσα» φιλοξένησε στην πανέμορφη σκιερή αυλή της, δίπλα στην θάλασσα, το σύνολο των εκδηλώσεων. Πανταχού παρών ο ευγενέστατος και εξυπηρετικότατος ιδιοκτήτης του εστιατορίου Νίκος Μηνιώτης.

Η «Αγριδιώτισσα» δεν θα μπορούσε παρά να προσφέρει κυρίως θαλασσινές λιχουδιές, μιας και η αυλή της φαίνεται κυριολεκτικά να αρμενίζει στο απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου.

Και ενώ όλα αυτά βρίσκονται σε εξέλιξη στην στεριά, τους θαλασσινούς δρόμους της Χίου διασχίζει υπερήφανα το «Νήσος Ρόδος», της εταιρείας Blue Star Ferries – Hellenic Seaways, της Attica Group, χορηγού μετακινήσεων των προσκεκλημένων του Φεστιβάλ.

Όλος ο τόπος μοσχοβολά από τα ψητά ψάρια…

…που με μαεστρία ετοιμάζει ο ψήστης της «Αγριδιώτισσας»!

Παρ’ όλα αυτά το ενδιαφέρον όλων είναι στραμμένο στον μπουφέ των τοπικών εδεσμάτων…

…τον οποίο φωτογραφίζουν άπαντες μετά μεγάλης προσοχής -τα πιάτα είναι πολλά βλέπετε και δεν θέλουμε να χάσουμε τίποτα απολύτως-…

…με την Ελένη Ψυχούλη και την Ιωάννα Σταμούλου μη εξαιρουμένων.

Στις φωτογραφίες που ακολουθούν σας παρουσιάζουμε το πανόραμα του πλούσιου αυτού μπουφέ.

Τυρόπιτα ορφανή.

Κολοκυθοανθοί με τυρί.

Ρεγγοσαλάτα με αγκινάρες.

Τα άπαντα του ψευτοκεφτέ: ρεβυθοκεφτέδες, πατατοκεφτέδες και κολοκυθοκεφτέδες.

Σαλάτα φακές με πλιγούρι.

Λιόκαφτο (ψάρι).

Ρεβυθοκεφτέδες.

Μπεγότο, γόνος ψαράκι με κρεμμύδια στο τηγάνι.

Παραδοσιακά παπουτσάκια μελιτζάνας.

Καναπεδάκια με τοπικό τυρί, ντοματούλα, κάπαρη και κρίταμο.

Βεβαίως το τυράκι απαιτεί και τα συνοδευτικά του…

…λαχταριστές ντοματούλες, αγνές και άσπιλες…

…ολόδροσο και τραγανό τοπικής ποικιλίας ξυλάγγουρο…

…αλλά και κάπαρη, ελίτσες και κρίταμο, όλα από τη γη της Χίου προφανώς.

Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα.

Κουκόφαβα με καραμελωμένα κρεμμύδια.

Μαλαθροσφουγγάτα (δηλαδή με μάραθο).

Τυρόπιτα χωριάτικη.

Ζωντανή παρουσίαση από την γλυκύτατη κυρία Αρτεμώ, υπό το βλέμμα της Ιωάννας Σταμούλου…

…για τα κατημέρια (τυρόπιτες).

Όσο για το γλυκό κλείσιμο του λουκούλλειου μεσημεριανού, περιελάμβανε πρώτα-πρώτα μασουράκια μαστίχας, ένα απίθανο χιώτικο γλυκό με αμυγδαλόψιχα και γλυκό υποβρύχιο με γεύση μαστίχας.

Τα μπουρεκάκια με ρυζόγαλο θα μας μείνουν αξέχαστα.

Υπέροχος και ο χαλβάς. Γεια στα χέρια σας κυράδες των Γριδιών!

Μανταρινάκια, αμυγδαλωτά με θεϊκή γεύση χιώτικου μανταρινιού!

Το Χορευτικό του Συλλόγου Νενήτων «Η Βοκαριά», με τις υπέροχες Νενητούσικες και Πυργούσικες φορεσιές του. που ξεσήκωσε τους πάντες με το κέφι και την ζωντάνια του!

Η Ελένη Μενεξέ, Αντιπρόεδρος του δραστήριου Συλλόγου Νενήτων «Η Βοκαριά», απευθύνει έναν σύντομο χαιρετισμό στους πολυπληθείς συμμετέχοντες της εκδήλωσης.

Κλείνουμε με ένα αίσθημα νοσταλγίας και ευχόμαστε να ήμασταν εκεί, στην υπέροχη αυλή της «Αγριδιώτισσας»!