Δελφοί, ο ομφαλός της Γης και ένας από τους σημαντικότερους αρχαιολογικούς χώρους της Ελλάδος, με παγκόσμια ακτινοβολία, τον οποίο επισκέπτονται ετησίως εκατομμύρια άνθρωποι! Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO, η αρχαία ελληνική πόλη στην οποία λειτούργησε το σημαντικότερο Μαντείο του αρχαιοελληνικού κόσμου, κατακλύζεται από επισκέπτες καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου. Φθάνοντας στην όμορφη σημερινή πολιτειούλα, μας εξέπληξε η ζωηρή κίνηση στα δρομάκια της, καθώς και το γεγονός ότι συμφάγαμε στο εστιατόριο του ξενοδοχείου μας «ΛΕΦΑΣ» με περίπου 150 νεαρούς Γάλλους και Γαλλίδες, που προετοιμάζονται για κλασσικές σπουδές και περιοδεύουν σε όλα τα σημαντικά αρχαιολογικά μνημεία της χώρας μας, από τους Δελφούς και την Ακρόπολη, έως την Ολυμπία και τις Μυκήνες. Είναι τόσο συγκινητικό να μπορείς να επικοινωνείς με τους ανθρώπους αυτούς, τους νέους ανθρώπους, στα Αρχαία Ελληνικά! Και είναι κάτι τέτοιες στιγμές, που σε κάνουν να αισθάνεσαι τόσο υπερήφανος που γεννήθηκες Έλληνας ή Ελληνίδα!
Η θέα από την τραπεζαρία του εστιατορίου «ΛΕΦΑΣ» προς τον Κορινθιακό Κόλπο κόβει την ανάσα…
…ιδιαιτέρως την μαγική αυτή ώρα του δειλινού!
Την ίδια ακριβώς θέα απολαμβάνουν και τα μπαλκόνια των δωματίων, τα οποία είναι διακοσμημένα -όπως βλέπετε- με τρόπο απολύτως ταιριαστό ως προς τον τόπο και το φυσικό του περιβάλλον.
Το παραδοσιακό ξενοδοχείο-εστιατόριο«ΛΕΦΑΣ» βρίσκεται στο κέντρο των Δελφών και αποτελεί την ιδανική λύση για την διαμονή σας και τις εξερευνήσεις σας τόσο στην σύγχρονη πόλη όσο και στα αρχαιοελληνικά -όντως εντυπωσιακά- κατάλοιπά της, στα οποία και θα σας ξεναγήσουμε σε επόμενο άρθρο. Τώρα θα σας πω απλά ότι, ιδανική ευκαιρία για να επισκεφθείτε τους Δελφούς δεν είναι μόνο η περίοδος των γιορτών -ή, εδώ που τα λέμε, και κάθε διαθέσιμο Σαββατοκύριακο ή τριήμερο-, αλλά και η Αποκριά, την τελευταία Κυριακή της οποίας, με σκηνικό τις πλατείες και τους δρόμους της πόλης, εκτυλίσσεται το δρώμενο «Οι Αρχοντοχωριάτες και ο Γκαβόγιαννος», με το οποίο οι Δελφοί τιμούν την αρχαία και νεώτερη λαϊκή τους παράδοση, περικλείοντας σε αυτό στοιχεία των διονυσιακών γιορτών, της λαογραφίας και επίσης της τοπικής κοινωνικής εξέλιξης. Το 1890 οι κάτοικοι του Καστριού βίωσαν ένα σοκ με την απομάκρυνσή τους από τις πατρογονικές εστίες, ώστε να μπορέσει να πραγματοποιηθεί η μεγάλη ανασκαφή και ακριβώς αυτή η μετάλλαξη-μεταμόρφωση σατιρίζεται με το εν λόγω δρώμενο.
Το τζάκι σκορπίζει ζεστασιά και θαλπωρή στους χώρους του εστιατορίου «ΛΕΦΑΣ»…
…το οποίο βρίσκεται σε ένα από τα κεντρικότερα σημεία της πόλης, έναντι του Ταχυδρομείου.
Το εστιατόριο μπορεί να εξυπηρετήσει έως και 250 άτομα…
…ως εκ τούτου τακτικότατα φιλοξενεί κοινωνικές και πολιτιστικές εκδηλώσεις, ιδιωτών ή φορέων της πόλης.
Λίγα λεπτά μετά την φωτογράφηση οι 150 νεαροί Γάλλοι είχαν λάβει θέση, για να απολαύσουν το καλομαγειρεμένο ελληνικό φαγητό τους…
…από τα χεράκια της κυρίας Κατερίνας Λέφα, της ιδιοκτήτριας και ψυχής του ξενοδοχείου – εστιατορίου…
…της οποίας δεξί χέρι αποτελούν τα τρία από τα συνολικά πέντε παιδιά της: ο μοναχογιός Δημήτρης, η Μίλτια και η Ήλια! Υπέροχα ονόματα, υπέροχοι, ξεχωριστοί και ευγενέστατοι οι κάτοχοί τους! Η Μίλτια μας έχει ήδη σερβίρει την τυροκαυτερή και το τζατζίκι, με βάση ένα πεντανόστιμο «παχύ», ντόπιο γιαούρτι!
Μία από τις πιο επιτυχημένες ταραμοσαλάτες, που έχω δοκιμάσει τα τελευταία χρόνια, δια χειρός της κυρίας Κατερίνας, η οποία προσθέτει στο αγαπημένο άλειμμα κόκκινο κρεμμύδι και άνιθο. Όνειρο!
Υπέροχη και η πρώτη μας σαλάτα, κήπος ολόκληρος, με τα περισσότερα από 10 διαφορετικά συστατικά της, έμπνευση της κυρίας Κατερίνας.
Η κλασσική χωριάτικη σε πλούσια μερίδα…
…και το σπετζοφάι…
…όπως και οι λαχανοντολμάδες, σε απολύτως μαμαδίστικη εκδοχή, από τα χέρια μιας μαμάς, που τα φαγάκια της ανέθρεψαν πέντε παιδιά! Πόσο πιο μαμαδίστικο!
Μία ακόμα σαλάτα, με δύο λάχανα και καρότο, συνοδεύει ιδανικά το κοτόπουλο με πατατούλες στο φούρνο.
Σαγανάκι φορμαέλα, για να μπαίνουμε σιγά-σιγά στις πιο τοπικές γεύσεις. Η φορμαέλλα είναι σκληρό τυρί, που παράγεται αποκλειστικά στην Αράχωβα και αποτελεί το πιο φημισμένο προϊόν της περιοχής του Παρνασσού. Έχει καταχωρηθεί στην Ευρωπαϊκή Ένωση ως προϊόν Προστατευμένης Ονομασίας Προέλευσης από το 1996 και παρασκευάζεται κυρίως από πρόβειο ή γίδινο γάλα. Έχει ιδιαίτερη πικάντικη γεύση, καταναλώνεται κυρίως σαν σαγανάκι και είναι σαγηνευτικά νόστιμη όταν ψηθεί ή τηγανιστεί.
Χοιρινή με πατατούλες τηγανητές, φρέσκες εννοείται…
…και μπιφτεκάκι σπιτικό. Ιδανικές επιλογές, για κάθε μέρα και κάθε γούστο!
Και για το τέλος, ένας απέραντος γλυκόκοσμος μας περιμένει, πάντα σε σπιτικές εκτελέσεις! Ραβανί με σαντιγί…
…cheesecake με χειροποίητη μαρμελάδα…
…εκμέκ κανταΐφι…
…και πάλι αυτό το απίστευτο ντόπιο γιαούρτι με μπόλικο γλυκό κερασάκι! Κόλαση!
Ευχαριστούμε θερμά για την φιλοξενία τον Δήμο Δελφών, καθώς και το ΚΤΕΛ Φωκίδος για τις μετακινήσεις μας εντός και εκτός της Περιφερειακής Ενότητας, με τα πολυτελή πούλμαν του. Ευχαριστούμε επίσης πολύ το Ξενοδοχείο «Λέφας», την Ταβέρνα «Βάκχος» και το Ψητοπωλείο «Το Αλλιώτικο» για την άψογη και θερμή φιλοξενία που μας παρείχαν στους πανέμορφους Δελφούς.
Copyright ©Katerina Marinaki. All Rights Reserverd. ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική του περιεχομένου του παρόντος web site με οποιονδήποτε τρόπο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της κατόχου του Κατερίνας Μαρινάκη. Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.
LIVE to TRAVEL and TASTE 
Σχολιάστε