Στο Vinarte «ξεχειλίζουν» το καλό γούστο, η ποιοτική μουσική, το εκλεκτό φαγητό και κρασί, τα υπέροχα cocktails…

…αλλά και η κομψότητα των εσωτερικών χώρων, με επιλεγμένα έργα τέχνης να κοσμούν τους τοίχους και κάθε άλλη επιφάνεια.

Χώρος ζεστός και κλασσάτος, με μοναδική χαλαρωτική ατμόσφαιρα…

…ιδανικός για καθέναν που αγαπά το κρασί, την μουσική, την ιταλική κουζίνα ή -ακόμα καλύτερα- και όλα μαζί!

Οι μουσικές επιλογές -με ένταση τόση όση να μην καθίσταται ενοχλητική-, σε συνδυασμό με τον ατμοσφαιρικό φωτισμό, συμβάλλουν τα μέγιστα στην διαμόρφωση της όλης ταυτότητας του χώρου…

…η οποία παραπέμπει ευθέως σε ιταλική trattoria.

Ένα ακόμα χαρακτηριστικό της «ταυτότητας» του Vinarte αποτελεί η προσαρμογή της κουζίνας του στις απαιτήσεις του «υψηλού» φιλοξενουμένου, ήτοι του κρασιού…

…όπερ μεθερμηνευόμενον σημαίνει ότι η οξύτητα και το πικάντικο των γεύσεων «στρογγυλεύεται» προς χάριν της ανάδειξης των οίνων και του επιτυχούς wine pairing.

Ενός «ζευγαρώματος» που δεν θα μπορούσε να μην είναι απολύτως επιτυχές, όταν παντρεύει από την μία πλευρά παλαιωμένα τυριά, μοναδικά αλλαντικά, συγκλονιστικά ιταλικά και μεσογειακά πιάτα…

…και από την άλλη καταπληκτικά κρασιά απ’ όλο τον κόσμο μεν, με την έμφαση ωστόσο να δίνεται σε Έλληνες παραγωγούς, καθώς και σε οίνους από την Βόρεια Ιταλία, που εισάγονται αποκλειστικά από την Ειρήνη Σολωμού.

Το πάθος για οτιδήποτε ιταλικό αποδεικνύεται και από το γεγονός, ότι ένας ολόκληρος τοίχος του «Vinarte» έχει μετατραπεί σε οθόνη προβολής προσεκτικά επιλεγμένων ιταλικών ταινιών.

Στο bar του «Vinarte» θα έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε εξαιρετικά κλασσικά cocktails…

…αλλά και συγκλονιστικά cocktails με βάση το κρασί, τον αδιαμφισβήτητο πρωταγωνιστή του χώρου.

Ατμοσφαιρικές γωνιές συναντάς σε κάθε βήμα, σε κάθε γύρισμα του βλέμματος…

…γωνιές ιδανικές για χαλάρωμα παρέα με φίλους, κουβεντούλα και γευστικά τσιμπολογήματα.

Στην πλούσια walk in κάβα του «Vinarte» μπορείτε να θαυμάσετε και να επιλέξετε περισσότερους απο 250 εκλεκτούς οίνους από ολόκληρο τον κόσμο…

…τους οποίους μπορείτε είτε να καταναλώσετε επιτόπου, είτε να τους αγοράσετε για την συνέχιση της απόλαυσης και στο σπίτι. Σημειώστε ότι πολλούς εξ αυτών μπορείτε να τους δοκιμάσετε και σε ποτήρι, γεγονός που επιτρέπει μία πιο αντιπροσωπευτική και ευρείας κλίμακας οινογευσιγνωσία…

…σε συνδυασμό με αυθεντική ιταλική κουζίνα -πράγμα που σημαίνει, μεταξύ άλλων, πολλά antipasti, εκλεκτά τυριά και αλλαντικά-, αλλά και ψαγμένες μεσογειακές προτάσεις.

«Ψυχή» του Vinarte Wine Bar Restaurant η αεικίνητη και ευγενέστατη Ειρήνη Σολωμού, ο άνθρωπος που εμπνεύστηκε το όλο concept, με πυλώνα αυτής της έμπνευσης την παθιασμένη αγάπη της για το κρασί, την ιταλική γαστρονομία και την ίδια την Ιταλία, στην οποία για χρόνια έχει ζήσει. Όλα αυτά, σε συνδυασμό με την κοινή κυκλαδίτικη καταγωγή μας, λειτούργησαν καταλυτικά για την «χημεία», που χαρακτηρίζει ήδη την ολιγόχρονη γνωριμία μας!

Σαλάτα «alle pesche» -δηλαδή με ροδάκινα-, η οποία περιλαμβάνει εσκαρόλ (το βελγικής καταγωγής «σγουρό» μαρούλι), ραντίτσιο, γαλλική σαλάτα, λευκό τυρί Άνδρου, φυσικά ροδάκινα και μάλιστα ψητά, κροκάν αμυγδάλου και vinaigrette βαλσάμικου. Ένας κήπος ολόκληρος στο πιάτο μας!

Τραγανά bocconcini -μικρές μπουκιές σημαίνει στα Ιταλικά- από φρέσκο μπακαλιάρο Μεσογείου, που συνοδεύεται από chutney ροδάκινου, με κλωστούλες σαφράν. Το κουρκούτι του μπακαλιάρου περιέχει και γλυκάνισο, κατά τις επιταγές μιας συνταγής, που κατάγεται από την Ιβηρική. Συνδυασμός υλικών και γεύσεων που τα «σπάει»!

Pollo Mediterra, αργομαγειρεμένο ολοτρύφερο κοτόπουλο, που συνοδεύεται από βελούδινο πουρέ πατάτας με pesto και λιαστή ντομάτα. Με τέτοιους πρωταγωνιστές σαφώς το πιάτο δεν θα μπορούσε παρά να φέρει τον απολύτως ταιριαστό χαρακτηρισμό «μεσογειακό».

Λαζάνια φρέσκα gratin με μοσχαρίσιο ragu και ιταλικό λουκάνικο salsiccia. Πιάτο πλούσιο, χορταστικό για όλες τις αισθήσεις και γευστικά οικείο και αγαπημένο.

Όσο για τα κρασιά που συνόδευσαν το δείπνο μας, αφεθήκαμε με εμπιστοσύνη στις «στιβαρές» γνώσεις της γλυκύτατης Ειρήνης Σολωμού και πραγματικά εντυπωσιαστήκαμε! Εδώ, το Vecchie Vigne, της Tenuta Sant’Antonio, από τις ανατολικές παρυφές της ιταλικής χερσονήσου, το Marche και το Abruzzo, με το υπέροχο λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα του και τις αρωματικές νύξεις από χαμομήλι, αχλάδι, άγρια ​​μέντα, φασκόμηλο και φουντούκι.

TELOS il Bianco, της Tenuta Sant’Antonio, φρέσκο ​​και «επίμονο» λευκό κρασί, φτιαγμένο από σταφύλια Garganega και Chardonnay, με ένα λεπτό άρωμα εσπεριδοειδών και φαρμακευτικών βοτάνων και -κυρίως- χωρίς extra θειώδη.

Τέλος, το Skaia Garganega e Chardonnay, με αρώματα ανθών ακακίας, γιασεμιού, αλλά και εσπεριδοειδών και άλλων φρούτων όπως ανανάς, γκρέιπφρουτ και πορτοκάλι, μήλο, αχλάδι, μάνγκο και μία ελαφριά νότα μπανάνας.Χαρακτηριστικά που το καθιστούν ιδανικό να συνοδεύσει ορεκτικά με ψάρια ή εποχιακά λαχανικά, πιάτα ζυμαρικών και σούπες, αλλά και ψαρικά σε ελαφριές σάλτσες.

Το αγαπημένο μου επιδόρπιο, όπως υποστηρίζει και ο αστρολογικός μου χάρτης! Peach melba, καραμελωμένα ροδάκινα σε λικέρ βύσσινο, που συνοδεύονται με παγωτό καϊμάκι και βέβαια υπέροχο tiramisu, κλασσική ιταλική αξία, με mascarpone και κρασί Marsala.