Ένα κρεοπωλείο σκέτη πρό(σ)κληση!

Όταν η κατοικία σου βρίσκεται προς τα νότια και επιλέγεις για τα ψώνια σου κρεοπωλείο στα Μελίσσια, τότε ή είσαι μαζοχιστής ή το κρεοπωλείο είναι πολύ καλό! Για την ακρίβεια, το κρεοπωλείο «Μπούμπας»,γιατί περί αυτού ο λόγος, είναι εξαιρετικό όχι μόνο σε ό,τι αφορά στην ατμόσφαιρα και το περιβάλλον του, που θα μπορούσαν άνετα να σταθούν στις μεγαλύτερες μητροπόλεις του κόσμου, αλλά και -κυρίως- σε ό,τι έχει να κάνει με την ποιότητα των προσφερομένων ειδών. Την ευθύνη για όλα αυτά φέρει ακέραια ο Γιώργος Μπούμπας, που διαδέχεται γονείς και παππούδες, ως η τρίτη γενιά πλέον, που πέτυχε να δημιουργήσει ένα κρεοπωλείο-κόσμημα, μέσω του οποίου τα ποιοτικά κρέατα από την Ήπειρο φθάνουν στο τραπέζι του Αθηναίου καταναλωτή. Ο ευγενέστατος Γιώργος Μπούμπας, λοιπόν, με καταγωγή από το χωριό Κεφαλόβρυσο στο Πωγώνι της Ηπείρου, γνωρίζει το ηπειρώτικο κρέας από τα γενοφάσκια του και ήδη από την παιδική του ηλικία συμμετείχε στις διαδικασίες εκτροφής των ζώων της οικογένειας στα βουνά και τα βοσκοτόπια της ιδιαίτερης πατρίδας του. Δεν είναι, επομένως, τυχαία ούτε η αγάπη ούτε οι απίστευτες γνώσεις του επί του αντικειμένου, που ονομάζεται «καλό κρέας»!

Τον Γιώργο Μπούμπα, την ψυχή της επιχείρησης, θα τον βρεις πίσω από τις βιτρίνες ή στον πάγκο κοπής, πάντοτε ευδιάθετο…

…και έτοιμο να λύσει την οποιαδήποτε απορία των φανατικών πελατών του. Δείτε το σχετικό video  στο κανάλι μας στο YouTube και θα καταλάβετε.

Επίσης διόλου τυχαίο δεν είναι το γεγονός ότι, το κρεοπωλείο «Μπούμπας» βραβεύτηκε στην κατηγορία «Κρεοπωλεία – Meat Market» για το 2019, στον Πανελλαδικό θεσμό βράβευσης ποιότητας και γεύσης estiatoria.gr Premium Awards 2019. Σκεφθείτε ότι το οικογενειακό τυροκομείο, που λειτουργεί στο Πωγώνι από το 1925, το βράβευσε ο ίδιος ο βασιλιάς Γεώργιος, πράγμα που σημαίνει ότι κάτι γίνεται εδώ σωστά, τα τελευταία 100 σχεδόν χρόνια! Εκεί, στο Πωγώνι, εξακολουθεί να λειτουργεί ως σήμερα η οικογενειακή φάρμα, στην οποία τα ζώα εκτρέφονται στο φυσικό περιβάλλον -αν φαντάζεσθε ευτυχισμένες αγελάδες που βόσκουν σε καταπράσινα λειβάδια, περί αυτού ακριβώς πρόκειται- ενώ παράλληλα, λειτουργεί και το οικογενειακό τυροκομείο, από το οποίο καταφθάνουν εξαιρετικά τυριά, πικάντικη και βουτυράτη πρόβεια γραβιέρα Πωγωνίου, με επικάλυψη ρίγανη, δυόσμο, μαύρο πιπέρι, καυτερή πάπρικα ή ωριμασμένη σε κρασί.

Στο κρεοπωλείο «Μπούμπας» θα βρείτε μια τεράστια ποικιλία από τα ποιοτικότερα και πιο υγιεινά κρέατα, όπως μοσχάρια ελευθέρας βοσκής, αμνοερίφια και μοσχάρια ελληνικής βραχυκερατικής φυλής από την οικογενειακή φάρμα, αλλά και κρέατα γαλλικής κοπής, μπριζόλες 45, 68 ή 90 ημερών ωρίμανσης. Θα βρείτε όμως και πάμπολλες έτοιμες συνταγές, που λύνουν τα χέρια για το καθημερινό τραπέζι, αλλά και για το εορταστικό των επερχόμενων ημερών. Σημειώστε, μεταξύ πολλών άλλων, τις μαριναρισμένες σε BBQ sauce πανσέτες, το επίσης μαριναρισμένο κοντοσούβλι με λαχανικά, γαλοπούλα γεμιστή με χοιρινό λουκάνικο, χοιρινό λαιμό γεμισμένο με καραμελωμένα κρεμμύδια, κάστανα και τυρί τύπου μετσοβόνε, black angus σε καλαμάκι, cupcakes με κιμά, τυρί και σφολιάτα, μεξικάνικες τορτίγιες με μοσχαρίσιο κιμά και γραβιέρα, κρουασάν από ψαρονέφρι με γέμιση τυριού, καραμελωμένου κρεμμυδιού και πιπεριάς, αλλά και γαρδουμπάκια, κοκορετσάκια, λουκάνικα και ό,τι άλλο βάλει ο νους σας, όλα δημιουργημένα με πρώτες ύλες την φαντασία, το μεράκι και, πάνω απ’ όλα, τα αγνά υλικά. Αν τώρα συνυπολογίσετε το γεγονός ότι από το ψυγείο των τυριών θα έχετε την ευκαιρία να διαλέξετε -εκτός από τα δικής τους παραγωγής- και μια πλούσια γκάμα επιλεγμένων τυριών από όλη τη χώρα, καθώς και το ότι στα ράφια του «Μπούμπα» θα βρείτε μια εντυπωσιακή συλλογή εκλεκτών προϊόντων, που θα ολοκληρώσουν τις επιλογές των κρεατικών σας, τότε αντιλαμβάνεστε ότι σίγουρα αξίζει να φθάσετε ως εδώ, απ’ όπου κι αν βρίσκεστε!

Στα ράφια του «Μπούμπα» συχνάζουν επιλεγμένα ελληνικά προϊόντα, όπως ζυμαρικά και όσπρια, καθώς και εκλεκτές ετικέτες από σάλτσες για κρεατικά, τόσο ελληνικές όσο και εισαγωγής, σπάνια αλάτια, πιπέρια και μπαχαρικά, μέλι, μαρμελάδες, λάδι και -βέβαια- το απαραίτητο συμπλήρωμα ενός καλού γεύματος, δηλαδή επιλεγμένες ετικέτες κρασιών σε φιλικές τιμές.

Οι new entry δημιουργίες του κρεοπωλείου «Μπούμπας» δεν είναι άλλες από τα χειροποίητα αλλαντικά του, παρασκευασμένα από 100% καθαρό κρέας, χωρίς προσθήκη συντηρητικών, τα οποία ωριμάζουν για 3 μήνες κάτω από ελεγχόμενες συνθήκες, στο ειδικό ψυγείο των εγκαταστάσεών τους.