Μια μόλις ανάσα δρόμος χωρίζουν την Αθήνα από το Λουτράκι και την ευρύτερη περιοχή, που φημίζονται για την εκλεκτή γαστρονομία τους με περισσότερες από 110 επιχειρήσεις εστίασης να λειτουργούν εδώ σε ετήσια βάση, μεταξύ των οποίων εστιατόρια, ταβέρνες, ουζερί με θαλασσινούς μεζέδες, ζαχαροπλαστεία με τοπικά παραδοσιακά γλυκά, εργαστήρια παρασκευής ποικίλων εδεσμάτων, όπως λουκούμια, σοκολάτες ή μελοκάρυδο, αλλά και υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο.

Η γαστρονομία αποτελεί κεντρικό άξονα της τουριστικής εμπειρίας, που ο επισκέπτης θα αποκομίσει από τον Δήμο Λουτρακίου – Περαχώρας – Αγίων Θεοδώρων και το Γαστρονομικό Φεστιβάλ -προάγγελος της πρώτης επίσημης διοργάνωσης, τον Ιούνιο του 2022- αφενός μεν υπήρξε άκρως επιτυχημένο και μας εντυπωσίασε με την ποικιλία των δράσεών του, αφετέρου δε πέτυχε να φέρει σε επαφή το κοινό με την γαστρονομία του προορισμού, μέσα από διαδραστικές δράσεις, δεδομένου ότι η γαστρονομία αποτελεί μία κατεξοχήν βιωματική εμπειρία.

Στο πλαίσιο, λοιπόν, καθιέρωσης ενός ετήσιου θεσμού τουριστικής προβολής του Δήμου Λουτρακίου – Περαχώρας – Αγίων Θεοδώρων, που στοχεύει στην προσέλκυση όλο και περισσότερων Ελλήνων και ξένων επισκεπτών στην περιοχή, ο Οργανισμός Τουριστικής Προβολής & Ανάπτυξης Λουτρακίου, σε συνεργασία με την εταιρεία τουριστικού marketing Respond On Demand Ltd, διοργανώνει από τον Ιούνιο του 2022 διήμερο Φεστιβάλ Γαστρονομίας, υπό την αιγίδα και την αμέριστη συμπαράσταση του οικείου Δήμου και την ενεργό συμμετοχή των επιχειρήσεων εστίασης – μελών του Συλλόγου Επισιτιστών «Ο Ξένιος Ζευς».

Η πρόσφατη εκδήλωση – προπομπός, που πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 9 Οκτωβρίου, περιελάμβανε ποικιλία γαστρονομικών δράσεων από τις ακόλουθες τοπικές επιχειρήσεις εστίασης: Κανάκης, Κολωνάκι, Λιμανάκι, Paladar, Παπαδάκης, Pepe Rosso, Πιπέρι, Ριγάνι, Φραγκιάς, Umami, Woodys, Ypanema. Οι συμμετέχουσες στη δράση επιχειρήσεις προσέφεραν γι’ αυτήν τη συγκεκριμένη ημέρα από ένα τοπικό έδεσμα ή μία τοπική συνταγή, με έκπτωση στο κοινό. Όλα τα εδέσματα και οι συνταγές δημιουργήθηκαν προς τιμήν της συγκεκριμένης ημέρας με σκοπό να μυήσουν το κοινό στην τοπική γαστρονομία και παράδοση, ενώ η έκπτωση είχε ως σκοπό να καταστήσει τα εδέσματα προσιτά σε όλους. Μία πραγματική γιορτή της τοπικής γαστρονομίας για τις επιχειρήσεις και το κοινό.

Στο πλαίσιο των εκδηλώσεων του Γαστρονομικού Φεστιβάλ, είχαν προσκληθεί στο Λουτράκι δημοσιογράφοι και εκπρόσωποι τουριστικών γραφείων, στους οποίους παρουσιάστηκε το project, έτσι ώστε το 2022 να είναι έτοιμο προς πώληση και προβολή, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Για τους προσκεκλημένους και με σκοπό να σχηματίσουν μία πρώτη αντιπροσωπευτική εικόνα για την γαστρονομία της περιοχής, πραγματοποιήθηκαν τρία θεματικά events με κεντρικό τους θέμα, αντίστοιχα, το ελαιόλαδο (ελαιογνωσία), το κρασί (οινογνωσία) και τα τοπικά γλυκά.

Την εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους ο Δήμαρχος Λουτρακίου – Περαχώρας – Αγίων Θεοδώρων Γεώργιος Γκιώνης, ο Αντιδήμαρχος Πολιτισμού – Αθλητισμού – Τουρισμού Αθανάσιος Παπαθανασίου, ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Κορινθίας και των Επιμελητηρίων Πελοποννήσου Παναγιώτης Πιτσάκης, ο Περιφερειακός Σύμβουλος Π.Ε. Κορινθίας Γιώργος Οικονόμου και ο Αντιδήμαρχος Καθαριότητας του Δήμου Κορινθίων Δημήτρης Μπίτζιος.

Η Μαρία Αθανασοπούλου τόνισε ότι, μεταξύ των στόχων της συγκεκριμένης διοργάνωσης, είναι: «Ο ντόπιος να μάθει να εκτιμάει την κουζίνα του τόπου και να αισθανθεί υπερήφανος γι’ αυτήν, να μάθει να αξιοποιεί τα τοπικά προϊόντα και να συμμετέχει όσο το δυνατόν πιο μαζικά στις δράσεις αυτές».

Το πρώτο δείγμα, από το «Markellos Olive», μια εταιρεία που βρίσκεται πλέον στα χέρια της 4ης γενιάς ιδιοκτητών, σκορπά στο στόμα πράσινες νότες φρεσκάδας και μια ελαφρώς πικρούτσικη γεύση, συνδυάζεται δε θαυμάσια με κρεαικά, ενώ απογειώνει γευστικά το σπιτικό τζατζίκι μας. Το δεύτερο δείγμα, επίσης από το «Markellos Olive», διαθέτει πιο πλούσιο άρωμα και είναι μεν πικάντικο, χωρίς όμως την αίσθηση πικρού του προηγούμενου δείγματος, δεδομένου ότι η ποικιλία Mανάκι, που συμμετέχει σε αυτό το blend, το καθιστά πιο ήπιο, μιας και δεν είναι ούτε η ίδια πικρή. Θα μπορούσε ιδανικά να χρησιμοποιηθεί σε ένα πιάτο με πικρά χόρτα, αλλά και σε γλυκά. Να σημειώσουμε εδώ ότι το Μανάκι είναι μία ποικιλία ελιάς, που καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή της Αργολίδας και της Κορινθίας. 

Το τρίτο ελαιόλαδο, από το «Κalielaion», μία επίσης οικογενειακή επιχείρηση από την Περαχώρα, αποτελεί ένα μεστό και στιβαρό χαρμάνι με πλούσια φρουτώδη αρώματα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με εξαιρετικά γευστικά αποτελέσματα σε οποιαδήποτε συνταγή, από ψάρι έως και σε barbeque κρεατικών. Το τέταρτο λάδι, από το «Οleosophia», έναν ελαιώνα που γεννήθηκε από την ιστορία αγάπης δύο νέων ανθρώπων και του πάθους τους για την ελιά και το ελαιόλαδο, απελευθερώνει σιγά σιγά στο στόμα μια ευχάριστα πικάντικη αίσθηση και θα αποτελούσε και αυτό ιδανική επιλογή για παραδοσιακά γλυκά, όπως η φανουρόπιτα.

Ο λευκός ξηρός οίνος «Σκλάβα», αποκλειστικής παραγωγής του «Οινοποιείου Ζαχαριά», παράγεται από την ομώνυμη ποικιλία, που ευτυχώς διασώθηκε παρά το γεγονός ότι έφτασε πολύ κοντά στην πλήρη εξαφάνισή της. Διακριτικά αρωματικό και φίνο πίνεται ως απεριτίφ ή συνοδεύοντας ψάρια και θαλασσινά στο τηγάνι, αλλά και μαγειρεμένα σε λευκές σάλτσες. Το ροζέ της γευσιγνωσίας ήταν ο ξηρός Π.Γ.Ε. «Οδίτης», από το «Κτήμα Στροφιλιά», που παράγεται από την ποικιλία Αγιωργίτικο. Χαρακτηρίζεται από φινέτσα και δροσερή οξύτητα, διαθέτει έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων και τριαντάφυλλου και συνοδεύει ιδανικά ελαφριά πιάτα της μεσογειακής κουζίνας, ψάρια και θαλασσινά, αλλά και φρουτοσαλάτες.

Aπό τα δύο κόκκινα που δοκιμάσαμε -Π.Ο.Π. αμφότερα- το πρώτο ήταν το «Αγιωργίτικο» του «Οινοποιείου Νικολάου», ένα βαθύχρωμο ζωηρό κόκκινο κρασί, με αρώματα μαύρου κερασιού και μαρμελάδας, με πιπεράτο χαρακτήρα και οξύτητα που αναδεικνύουν την φρεσκάδα του και το οποίο αποτελεί άριστο ταίρι για κρεατικά, ελαφριά γεύματα και ζυμαρικά. Τέλος, το «Νεμέα» του «Οινοποιείου Λαυκιώτη», αποτελεί έναν ερυθρό οίνο ανωτέρας ποιότητας από εκλεκτά σταφύλια της ποικιλίας αγιωργίτικο, με βαθυκόκκινο χρώμα, πλούσιο άρωμα και γεύση βελούδινη που διαρκεί. Ιδανικός σύντροφος για κόκκινα κρεατικά και φαγητά με πλούσιες σάλτσες.

Τέλος, το πολυαναμενόμενο σεμινάριο για τις γλυκές ντρέδουρες, ονομασία που προέρχεται από την Αρβανίτικη διάλεκτο και σημαίνει στριφτά. Η Χρυσούλα Παππά και η Κωνσταντίνα Ράπτη, από την ομάδα Experience Perachora, μας ξενάγησαν στα μυστικά του θεσπέσιου αυτού γλυκίσματος και αμέσως μετά ακολούθησε η τυφλή δοκιμή, στην οποία είχα τη χαρά να συμμετέχω, προκειμένου να εντοπισθούν τα 12 συνολικά υλικά, που συναποτελούν το εξαίσιο αυτό παραδοσιακό γλυκάκι.

Είχα την χαρά να κερδίσω ένα ολόκληρο ταψάκι, λόγω του ότι εντόπισα τα 8 από τα 12 συστατικά της συνταγής, κατά την τυφλή δοκιμή, μαζί με ένα μοναδικό έργο τέχνης που απεικονίζει το ευλογημένο δέντρο της ελιάς, ζωγραφισμένο σε ξύλο, δια χειρός της καλλιτέχνιδος Μίνας Γιαννούλη. Τους ευχαριστώ όλους θερμά!

Στο εξαιρετικά ενδιαφέρον site του Λαογραφικού Μουσείου Περαχώρας, διαβάζουμε σχετικά με τις ντρέδουρες: «Το «πρωτόκολλο» λέει ότι πάντα μετά τα Χριστούγεννα ξεκινούσαν να φτιάχνουν τα γλυκά, ώστε να είναι έτοιμα για το καλωσόρισμα της Νέας Χρονιάς. Τα υλικά ταυτίζονται με την τοπική παραγωγή: φρέσκο λάδι, αλεύρι, αμύγδαλα, σταφίδα μαύρη κ.άλ. Η διαδικασία κρατούσε δύο με τρεις μέρες και απαιτούσε πολύ κόπο αλλά και επιδεξιότητα! Την πρώτη μέρα έκαιγαν τους ξυλόφουρνους, έπλαθαν το ζυμάρι, έκοβαν τα υλικά της γέμισης. Ξεκινούσαν πάντα από την «μάνα», δηλαδή το κέντρο του ταψιού και στην συνέχεια γέμιζαν από 5 έως 10 χάλκινα ταψιά. Τα γλυκά, αφού ψήνονταν, έμεναν όλη τη νύχτα να κρυώσουν και το επόμενο πρωί τα μέλωναν με σιρόπι από φρέσκο θυμαρίσιο μέλι. Στην συνέχεια έπρεπε να μείνουν άλλο ένα βράδυ στο σιρόπι να «ποτιστούν». Με τα ίδια ακριβώς υλικά φτιάχνεται και η Περαχωρίτικη Βασιλόπιτα «Βασίβα», με το μόνο που αλλάζει να είναι η τοποθέτηση των φύλλων, το ένα πάνω στο άλλο με σύνολο τα 15-17 περίπου».

Copyright © Katerina Marinaki. All Rights Reserverd.
ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική του περιεχομένου του παρόντος web site με οποιονδήποτε τρόπο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της κατόχου του Κατερίνας Μαρινάκη. Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.