Όπως υποδηλώνει και το όνομά του το εστιατόριο «Ο Μύλος» σηματοδοτεί την περιοχή όπου βρισκόταν οι Μύλοι του χωριού Άγιος Γεώργιος Συκούσης, στην Κεντρική Χίο. Το οίκημα που στεγάζει σήμερα το εστιατόριο προϋπήρχε ως ανεμόμυλος, ο οποίος άλεθε για τις ανάγκες των κατοίκων και ανήκε στην οικογένεια Κύλη, στα χέρια της οποίας βρίσκεται και σήμερα το τιμόνι του εστιατορίου αυτού, που εκτός από την συγκλονιστική θέα, το χαρακτηρίζει επίσης η απροσποίητη αίσθηση φιλοξενίας, η ζεστή οικογενειακή ατμόσφαιρα, το εξαιρετικό φαγητό και η άψογη εξυπηρέτηση. Αναζητήστε ένα από τα τραπέζια στην βεράντα του εστιατορίου, όπου η σαν από αεροπλάνο θέα φθάνει από τον Κάμπο και την πόλη της Χίου ως και τα απέναντι Μικρασιατικά παράλια. Μια εικόνα μαγευτική που ηρεμεί το μάτι και την ψυχή του ανθρώπου! Και όταν έρθει η ώρα την παλέτα των χρωμάτων της φύσης να διαδεχθεί η παλέτα των γεύσεων της κουζίνας του «Μύλου«, τότε όλα ξεκινούν με την δροσερή σαλάτα εποχής, με ντόπια λαχανικά και παρθένο ελαιόλαδο της περιοχής, για να κορυφωθούν με χιώτικα χειροποίητα χερίσια μακαρόνια, σερβιρισμένα με κόκκινη σάλτσα και κρέας στέρφης κατσίκας, το οποίο απεδείχθη πεντανόστομο.

Το δείπνο στον «Μύλο» δεν ήταν «μία από τα ίδια», αλλά απέπνεε μια αίσθηση συμποσίου, καθώς το καλό φαγητό συνοδεύτηκε με την εξιστόρηση τόσο ενδιαφερόντων παλιών ιστοριών -που εξακολουθούν ωστόσο να αποτελούν ζωντανό κομμάτι της ιστορίας του τόπου-, δια στόματος του κυρίου Δημήτρη, τελευταίου ιδιοκτήτη του ανεμόμυλου και πατέρα του σημερινού κατόχου του εστιατορίου, του Στέφανου Κύλη. Ο Στέφος, μαζί με την πάντα χαμογελαστή σύζυγό του Αγγελική, υποδέχονται με απροσποίητη εγκαρδιότητα και ευγένεια τον κάθε πελάτη τους σαν να επρόκειτο για φιλοξενούμενο του σπιτιού τους. Να σημειώσουμε ότι ο κύριος Δημήτρης Κύλης διετέλεσε και Πρόεδρος της Κοινότητας Αγίου Γεωργίου Συκούση και είχε να μας διηγηθεί πολλά κι ενδιαφέροντα σχετικά με τις δυσκολίες που αντιμετώπισε, προκειμένου να προχωρήσει κάποια απαραίτητα για το χωριό αναπτυξιακά έργα.
















Copyright ©Katerina Marinaki. All Rights Reserverd. ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική του περιεχομένου του παρόντος web site με οποιονδήποτε τρόπο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της κατόχου του Κατερίνας Μαρινάκη. Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.
Σχολιάστε