Ο εμβληματικός πολυχώρος του Ναυτικού Ομίλου Ρόδου (Ν.Ο.Ρ.), με τη μοναδική αρχιτεκτονική και γαστρονομική του ταυτότητα, μοιάζει κυριολεκτικά ως κομμάτι μιας ονειρικής πραγματικότητας, αντικρίζοντας από τη νευραλγική τοποθεσία του τη θέση όπου κάποτε υψωνόταν ο περίφημος Κολοσσός της Ρόδου. Στην είσοδο του λιμανιού, στο πλέον ιστορικό σημείο της πόλης, που σηματοδοτείται από τα χαρακτηριστικά ελαφάκια, καταλαμβάνει μία έκταση που ξεπερνά τα 4.000 τ.μ., θυμίζοντας περισσότερο ένα παραδεισένιο, ανεξάρτητο νησάκι μέσα στο λιμάνι, που περιλαμβάνει ένα beach bar εφάμιλλο εκείνων της παραλίας του μυθικού Lido, ένα Mediterranean All Day Restaurant, Spiritual Βar με ασιατικό φαγητό, αλλά και ένα Night Club με live DJ βραδιές και συναυλίες, που γράφουν τη δική τους ιστορία!

Με καταγωγή από τα Ιωάννινα, ο Τάσος Κατέχης, Διευθυντής του NOR Βeach House Project, ασχολήθηκε από πολύ νεαρή ηλικία με τον χώρο της εστίασης, λόγω οικογενειακών επιχειρήσεων. Μεγάλωσε μέσα στα εστιατόρια οπότε η επαγγελματική του ενασχόληση με το αντικείμενο ήταν μια απολύτως φυσιολογική εξέλιξη. Στη Ρόδο βρέθηκε το 2007 -ως ερωτικός μετανάστης-, όπου και παρέμεινε, φέρνοντας νέο αέρα στο νησί με τις ιδέες και τον επαγγελματισμό του. Οι πρώτες του δουλειές ήταν σε ξενοδοχεία και όταν αποφάσισε ότι ήθελε να φύγει από τον συγκεκριμένο χώρο, ήρθαν και οι πρώτες προτάσεις να αναλάβει την ευθύνη χώρων εστίασης. Ακολούθησε αυτό τον κλάδο και έκτοτε, τα τελευταία 15 χρόνια πλέον, αποτελεί έναν από τους πιο επιτυχημένους επαγγελματίες στο νησί, σε αυτό τον -δύσκολο- κλάδο.

Ακολουθεί η ενδιαφέρουσα συνέντευξη που μας παραχώρησε.

Πότε ξεκίνησε ο Ν.Ο.Ρ. και πώς αντιμετωπίστηκαν τα τυχόν αρχικά προβλήματα;

Ο Ν.Ο.Ρ. ξεκίνησε το 2021. Το φθινόπωρο του 2020 βρέθηκε ο χώρος, στο κτίσμα του Ναυτικού Ομίλου, που αποτελεί ιστορικό μνημείο. Ήταν ένα εγκαταλελειμμένο μέρος, που χρειαζόταν πολλή δουλειά και με τη βοήθεια της αρχιτέκτονος Βάνας Περνάρη προσπαθήσαμε να βρούμε έναν τρόπο, ώστε να μην είναι παράταιρο ως προς την αρχιτεκτονική τόσο του νησιού όσο και του μνημείου. Οι τρούλοι, για παράδειγμα, είναι εμπνευσμένοι από τους τρούλους που υπάρχουν διάσπαρτοι στην πόλη. Θεωρώ ότι είναι ένας μοναδικός χώρος, δίπλα στη θάλασσα. Αυτός ήταν ο λόγος που μας κέντρισε και το ενδιαφέρον να υλοποιήσουμε αυτό το project. Ήταν δύσκολο έργο, λόγω και των καιρικών συνθηκών. Τα εγκαίνιά του πραγματοποιήθηκαν τον Ιούλιο του 2021. Δυστυχώς, η Ρόδος ερημώνει το χειμώνα. Είναι ήσυχο νησί. Δεν έχει πολλούς φοιτητές και η νεολαία που υπάρχει, είναι κουρασμένη από τους τρελούς ρυθμούς της καλοκαιρινής σαιζόν.

Θα γίνουν αλλαγές για την ερχόμενη σαιζόν;

Κάθε χρόνο κάνουμε μικρές ανακαινίσεις και για φέτος σκεφτόμαστε να οργανώσουμε διαφορετικά την παραλία, να την αλλάξουμε πάλι, όπως και κάποια σχεδιαστικά κομμάτια και τα έπιπλα. Επίσης, θα δώσουμε ακόμα περισσότερη προσοχή στο menu. Συνεργαζόμαστε για δεύτερη χρονιά με τον chef Λυσίμαχο Δράκο, o οποίος ξέρει πλέον ακριβώς προς τα πού θα πάμε. Το κυρίαρχο ασιατικό κομμάτι ακολουθεί τη φιλοσοφία ότι το φαγητό συνοδεύεται από ποτό και όλα μοιράζονται, όλα μπαίνουν στη μέση, ενώ η φιλοσοφία του μεσογειακού εστιατορίου είναι στηριγμένη κυρίως πάνω στην αρχιτεκτονική του κτηρίου, το οποίο κρατάει από τους Ιταλούς, επομένως τα πιάτα έχουν ελληνικό και ιταλικό χαρακτήρα. Ο στόχος μας είναι να έχουμε ποιότητα σε λογικές τιμές. Η Ρόδος δεν είναι Μύκονος. Ο Ν.Ο.Ρ. είναι ένα μαγαζί που απευθύνεται σε όλους. Και στον Έλληνα και στον τουρίστα και σε όλες τις ηλικίες. Στο Club μας, με χωρητικότητα 2.000 ατόμων, όπου διοργανώνονται πολλά events με διάσημους Έλληνες και ξένους Djs, κυριαρχεί προφανώς η νεολαία, αλλά στον υπόλοιπο χώρο έχουμε όλες τις ηλικίες. Το Club λειτουργεί 3 φορές την εβδομάδα, γιατί είναι πολύ μεγάλο για καθημερινή λειτουργία. Ανοίγει μετά τις 12 τα μεσάνυχτα και δεν επηρεάζει το υπόλοιπο μαγαζί.

Ποιοι είναι οι μελλοντικοί στόχοι του Ν.Ο.Ρ.;

Αναβαθμίσαμε τις υπηρεσίες εστίασης και επιθυμούμε να αφήσει ο Ν.Ο.Ρ. το αποτύπωμά του και να μείνει χαραγμένος στις καρδιές των συμπολιτών μας, όσο και των τουριστών που επισκέπτονται τη Ρόδο, ως ένα μοναδικής αρχιτεκτονικής αισθητικής και γευστικής απόλαυσης σημείο του τόπου. Στον πολυχώρο εντάσσεται και το Nautica Club, με πισίνα Ολυμπιακών προδιαγραφών για πόλο, κωπηλασία, αγώνες κολύμβησης, σχολή ιστιοπλοΐας και κολύμβησης. Στα επόμενα χρόνια προβλέπεται η προσθαλάσσωση με υδροπλάνα μπροστά στον Ν.Ο.Ρ., ενώ σύντομα ειδικές navettes θα μεταφέρουν τους επισκέπτες από το ένα σημείο του νησιού στο άλλο και θα προγραμματίζονται μεταφορές από τα ξενοδοχεία προς τον χώρο του Ομίλου.

Σας ευχαριστούμε θερμά κ. Κατέχη για την ενδιαφέρουσα αυτή συζήτηση.