Η Κωνσταντινούπολη, με τη μοναδική της κουζίνα, τη ζωντανή σκηνή τεχνών και πολιτισμού και μια ευρεία ποικιλία ευκαιριών για ψώνια, χαρίζει στους επισκέπτες της αμέτρητες εμπειρίες εξερεύνησης, ακόμη και για όσους έχουν περιορισμένο χρόνο, όπως ένα Σαββατοκύριακο. Η Κωνσταντινούπολη προσφέρει ποικίλες ταξιδιωτικές και αστικές εμπειρίες, καθώς και εντυπωσιακή θέα από διάφορα σημεία της, με την Ιστορική Χερσόνησο και τον Κεράτιο Κόλπο να αγκαλιάζουν τον Βόσπορο, ιχνογραφώντας το μοναδικό περίγραμμα  μιας πόλης βουτηγμένης στην ιστορία.

Ο ιδανικός τρόπος για να ξεκινήσει κανείς την ημέρα του είναι το τουρκικό πρωινό. Το πρωινό «spread» περιλαμβάνει μια ποικιλία από τουρκικά τυριά, μαζί με γευστικές πράσινες και μαύρες ελιές από την περιοχή του Μαρμαρά και τις ακτές του Αιγαίου, φρέσκα χόρτα, μέλι, σπιτικές μαρμελάδες και καϊμάκι (kaymak), δηλαδή κρέμα με μαστιχωτή υφή, καθώς και μενεμέμ (menemen), που φτιάχνεται με αυγά, πιπεριές και ντομάτες. Όλα αυτά συνοδεύονται από πολλά σιμίτ (simit, σουσαμένιο κουλούρι), ζεστό ψωμί και φρεσκοφτιαγμένο τσάι, σερβιρισμένο σε ποτήρια με σχήμα τουλίπας. Μετά το πρωινό, ακολουθεί περιήγηση στην Ιστορική Χερσόνησο. Τα σημαντικότερα τοπόσημα αυτού του υπαίθριου Μουσείου περιλαμβάνουν τη μεγαλοπρεπή Αγία Σοφία, το Μπλε Τζαμί και την Βασιλική Κιστέρνα, όπως επίσης, το ανάκτορο Τοπκαπί -κατοικία των Οθωμανών Σουλτάνων- και το Αρχαιολογικό Μουσείο της Κωνσταντινούπολης, στον κήπο του Τοπκαπί. Η περιοχή φιλοξενεί επίσης πολλά ιστορικά εστιατόρια, στα οποία οι ταξιδιώτες μπορούν να δοκιμάσουν τα περίφημα κεφτεδάκια της συνοικίας του Σουλταναχμέτ.

Ένας σύντομος περίπατος από το Σουλταναχμέτ οδηγεί τους ταξιδιώτες στο πολυσύχναστο Μεγάλο Παζάρι, το οποίο τους προσκαλεί να ανακαλύψουν τους θησαυρούς που φιλοξενεί, ανάμεσα σε μια εκθαμβωτική ποικιλία από χαλιά, κεραμικά και πλακάκια, κοσμήματα – και πολλά άλλα! Συνέχεια της περιήγησης στο Εμινονού (Eminönü), το γεμάτο χρώματα και αρώματα Παζάρι Μπαχαρικών. Εκεί φιγουράρουν πάγκοι με διάφορα τρόφιμα και φαρμακευτικά βότανα, μπαχαρικά, αποξηραμένα φρούτα και τουρκικά γλυκίσματα. Χρειάζονται μόνο πέντε λεπτά περπάτημα από το Παζάρι μέχρι τις προβλήτες των πλοίων, στα οποία οι ταξιδιώτες μπορούν να επιβιβαστούν για μια περιήγηση στον Βόσπορο. Τα πλοία αναχωρούν συνήθως ανά ώρα και η διάρκεια της περιήγησης ποικίλλει. Στη σύντομη ξενάγηση –περίπου ενενήντα λεπτά– μπορεί κανείς να απολαύσει και τις δύο πλευρές της Κωνσταντινούπολης και να θαυμάσει το ηλιοβασίλεμα.

Στην Κωνσταντινούπολη υπάρχουν, επίσης, εστιατόρια βραβευμένα με αστέρια Michelin. Η ξεχωριστή γαστρονομική σκηνή της Πόλης προσφέρει απολαύσεις από καινοτόμους και τολμηρούς chefs, που είναι υπερήφανοι για τις παραδόσεις τους. Κάθε γεύμα σε αυτά τα εστιατόρια παραμένει αξέχαστο και συνοδεύεται από εκλεκτά τουρκικά κρασιά. Τον Δεκέμβριο, η Michelin παρουσίασε την επιλογή εστιατορίων του οδηγού Michelin για την Κωνσταντινούπολη, τη Σμύρνη και τα Μούγλα για το 2025, στο πλαίσιο τελετής που πραγματοποιήθηκε στο ξενοδοχείο Four Seasons Hotel Bosphorus, στην Κωνσταντινούπολη. Συνολικά προστέθηκαν 32 νέα εστιατόρια, αυξάνοντας τον συνολικό αριθμό των προτεινόμενων επιχειρήσεων στην Τουρκία σε 132, εκ των οποίων 77 στην Κωνσταντινούπολη, 24 στη Σμύρνη και 31 στα Μούγλα.

Δεδομένου ότι όλα τα εστιατόρια με ένα αστέρι από την προηγούμενη έκδοση, διατήρησαν τη διάκρισή τους στην επιλογή του 2025, ο συνολικός αριθμός των εστιατορίων με ένα αστέρι Michelin στην Κωνσταντινούπολη ανέρχεται πλέον σε 8: «Araka», «Arkestra», «Mikla», «Neolokal», «Nicole», «Sankai by Nagaya» και τέλος το «Casa Lavanda», στο οποίο το αστέρι απονεμήθηκε φέτος. Να σημειώσουμε ότι το «Casa Lavanda» έχει επίσης διακριθεί με το Πράσινο Αστέρι Michelin -απονέμεται στα εστιατόρια του οδηγού Michelin που παρουσιάζουν την ισχυρότερη δέσμευση στην οικολογικά υπεύθυνη γαστρονομία-, μαζί με τα εστιατόρια «The BARN» και «Telezzüz». Με δύο αστέρια Michelin, μόνο του στην κορυφή της γαστρονομικής σκηνής στην Κωνσταντινούπολη, συνεχίζει να συστήνεται το «Turk Fatih Tutak», με την όντως εξαιρετική κουζίνα του. Τέλος, με διάκριση Bib Gourmand, που υποδεικνύει τα εστιατόρια της επιλογής τα οποία, κινούμενα σε ένα μικρό εύρος τιμών, προσφέρουν εκπληκτικές γαστρονομικές εμπειρίες, έχουν διακριθεί τα εστιατόρια της Κωνσταντινούπολης: «Ali Ocakbaş», «Tatbak», «Araf İstanbul», στην ασιατική ακτή της Πόλης και «Nazende Cadde».

Διασκεδάστε όπως οι Κωνσταντινουπολίτες

H δεύτερη ημέρα στην Κωνσταντινούπολη μπορεί να ξεκινήσει με ένα πρωινό με τραγανό σιμίτ, λευκό τυρί και τσάι στα σοκάκια του Καράκιοϊ (Karaköy), όπως ακριβώς κάνουν οι Κωνσταντινουπολίτες. Στη συνέχεια, ακολουθεί βόλτα στο Καράκιοϊ, το οποίο φημίζεται για τα μποέμικα καφέ και τις γκαλερί τέχνης. Ο δρόμος οδηγεί στο Galataport İstanbul, το ανανεωμένο λιμάνι και πόλο έλξης του Καράκιοϊ, που φιλοξενεί υψηλής ποιότητας εστιατόρια, καφετέριες και καταστήματα κατά μήκος της ακτογραμμής και καταλήγει στο İstanbul Modern, το πρώτο Μουσείο μοντέρνας και σύγχρονης τέχνης της Τουρκίας. Το πενταώροφο κτήριο του İstanbul Modern, σχεδιασμένο από τον δημοφιλή αρχιτέκτονα Renzo Piano, είναι εξίσου εντυπωσιακό με τα έργα τέχνης που φιλοξενεί. Σε κοντινή απόσταση βρίσκεται και το Μουσείου Ζωγραφικής και Γλυπτικής της Κωνσταντινούπολης, όπου οι επισκέπτες μπορούν να θαυμάσουν εκθέματα των σημαντικότερων καλλιτεχνών της Τουρκίας.

Το ιστορικό Tünel, το πρώτο υπόγειο σιδηροδρομικό σύστημα της Τουρκίας και το δεύτερο παλαιότερο στον κόσμο, συνδέει το Καράκιοϊ με τη Λεωφόρο Ιστικλάλ (İstiklal), την οποία μπορούν να εξερευνήσουν οι ταξιδιώτες είτε με τα πόδια, είτε με το νοσταλγικό κόκκινο τραμ. Στη Λεωφόρο Ιστικλάλ υπάρχουν επιβλητικά κτίρια, στοές, μεγάλα και μικρά καταστήματα, γκαλερί, βιβλιοπωλεία και διάσημες εκκλησίες, όπως η Εκκλησία του Αγίου Αντωνίου της Πάδοβας. Στον Πύργο του Γαλατά, ένα από τα πιο εμβληματικά σύμβολα της Κωνσταντινούπολης και μάρτυρα του πλούσιου ιστορικού παρελθόντος της πόλης, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν την πανοραμική θέα της πόλης και μάλιστα, σύμφωνα με έναν ενδιαφέροντα θρύλο, θα παντρευτούν το άτομο με το οποίο θα ανέβουν στον Πύργο!

Ο Πύργος του Γαλατά αποτελεί έναν από τους παλαιότερους πύργους στον κόσμο και δεσπόζει στον ορίζοντα της Κωνσταντινούπολης με τη μοναδική αρχιτεκτονική του, συνδυάζοντας πλινθοδομή, τοξωτά παράθυρα και μια εντυπωσιακή κωνική οροφή. Ανεγέρθηκε το 528 από τον αυτοκράτορα της Ανατολικής Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας Ιουστινιανό και ξαναχτίστηκε το 1384, από μια κοινότητα Ιταλών μεταναστών, κυρίως από τη Γένοβα. Έτσι, αναδεικνύεται στο απόλυτο τοπόσημο για να βυθιστούν οι ταξιδιώτες στο πολύπτυχο παρελθόν της Κωνσταντινούπολης.

Αξιοπρόσεκτοι είναι και άλλοι πύργοι της Κωνσταντινούπολης, οι οποίοι χτισμένοι σε πανέμορφα σημεία σε όλη την πόλη, συναρπάζουν λόγω της αρχιτεκτονικής τους και κρύβουν εξίσου συναρπαστικές ιστορίες. Εκτός από τον Πύργο του Γαλατά, το διαχρονικό σύμβολο του ορίζοντα της Κωνσταντινούπολης, σημαντικός είναι, επίσης, ο Πύργος της Κόρης, ο σιωπηλός παρατηρητής του Βοσπόρου, ο οποίος μετά από μια σχολαστική αποκατάσταση, άνοιξε ξανά τις πύλες του το 2023, ως μνημείο και Μουσείο. Όπως και στην περίπτωση του Πύργου του Γαλατά, οι ιστορίες για τον Πύργο της Κόρης ενισχύουν τη σαγήνη που ασκεί στους επισκέπτες. Σύμφωνα με έναν μύθο, μια μάντισσα είπε κάποτε στον βασιλιά ότι η κόρη του θα πέθαινε από δάγκωμα φιδιού. Έτσι, ο βασιλιάς έχτισε αυτόν τον πύργο στα ανοιχτά της ακτής για να προστατεύσει την πριγκίπισσα. Ωστόσο, εκείνη δεν μπόρεσε τελικά να αποφύγει τη μοίρα της, καθώς τη δάγκωσε ένα φίδι, που εισχώρησε στο κάστρο μέσα σε ένα καλάθι με φρούτα. Μια ακόμη ευφάνταστη ιστορία μιλάει για τον έρωτα ανάμεσα στον Πύργο του Γαλατά και τον Πύργο της Κόρης και την αδυναμία τους να συναντηθούν λόγω του Βοσπόρου που κυλούσε ανάμεσά τους.

Ο Πύργος Μπεγιαζίτ (Βαγιαζήτ) είναι ένα ακόμη ιστορικό τοπόσημο στην πανεπιστημιούπολη της Κωνσταντινούπολης και στην ομώνυμη πλατεία. Παράλληλα με το ρόλο του ως παρατηρητήριο πυρασφάλειας, που προσφέρει θέα 360 μοιρών στην πόλη, αποτελεί και όργανο μετεωρολογικών προβλέψεων, χάρη σε συστήματα φωτισμού που εμφανίζουν διαφορετικά χρώματα ανάλογα με τον καιρό. Το κόκκινο σημαίνει χιόνι, το μπλε υποδηλώνει καθαρό καιρό, το πράσινο προβλέπει βροχή και το κίτρινο αντιπροσωπεύει την ομίχλη.

Τέλος, ο Πύργος Τσαμλίτζα (Çamlıca), στον λόφο Κιουτσούκ Τσαμλίτζα (Küçük Çamlıca), μία από τις φυσικές κορυφές της πόλης, είναι ο νεότερος πύργος και το υψηλότερο κτήριο στην Κωνσταντινούπολη, καθώς και ένας από τους υψηλότερους πύργους στην Ευρώπη. Εκτός από την πρακτική του χρήση, για τηλεοπτικές και ραδιοφωνικές εκπομπές, αυτός ο πύργος ύψους 369 μέτρων, διαθέτει ένα κατάστρωμα παρατήρησης με θέα 360 μοιρών, ένα εστιατόριο, μια κινηματογραφική αίθουσα πολυδιάστατης προβολής και ένα πεδίο προσομοίωσης της αποστολής της Σελήνης.

Η βόλτα στη Λεωφόρο Ιστικλάλ καταλήγει στην Πλατεία Ταξίμ και σε έναν από τους μεγαλύτερους ναούς τέχνης της πόλης, το εντυπωσιακό Πολιτιστικό Κέντρο Ατατούρκ (AKM). Στην Αίθουσα της Όπερας του AKM, με χωρητικότητα άνω των δύο χιλιάδων ατόμων, διοργανώνονται παραστάσεις και συναυλίες παγκόσμιας κλάσης. Η Κωνσταντινούπολη, μια πόλη που φημίζεται για τις street food γεύσεις της, είναι γεμάτη με μυρωδιές από πολλές ξεχωριστές σπεσιαλιτέ, όπως μυρωδάτα ψητά κάστανα και καλαμπόκι στη σχάρα, γεμιστά ή τηγανητά μύδια, κοκορέτσι και άλλα νόστιμα snacks.

Copyright ©Katerina Marinaki. All Rights Reserverd. ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση ή η αναπαραγωγή -ολική, μερική ή περιληπτική- του περιεχομένου του παρόντος web site με οποιονδήποτε τρόπο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της κατόχου του Κατερίνας Μαρινάκη. Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.