Στο ασφυκτικά γεμάτο σαλόνι της Ελληνικής Πρεσβείας στο Παρίσι, συνεργάτες και φίλοι της γαστρονομίας γιόρτασαν, τη Δευτέρα 29 Ιανουαρίου, την επίσημη παρουσίαση του νέου βιβλίου μαγειρικής της δημοφιλούς chef Ντίνας Νικολάου, με τίτλο »CRÈTE la cuisine authentique», που κυκλοφορεί στη Γαλλία από τις εκδόσεις Hachete Cusine.

Το βιβλίο «μαγειρεύτηκε» και φωτογραφήθηκε εξ ολοκλήρου στην Κρήτη τον Απρίλιο του 2023. Η Ντίνα Νικολάου με την φωτογράφο Delphine Constantini και την υπεύθυνη του Food Styling Mélanie Martin, συνάντησαν φίλους σε όλη τη Κρήτη, δοκίμασαν κρητικά προϊόντα, άκουσαν κρητική λύρα και ευχαριστήθηκαν μεγάλα κρητικά τραπέζια με περίσσια φιλοξενία, αγάπη και εξαιρετική τσικουδιά. Όλες αυτές τις εμπειρίες, τις μετέφεραν αριστοτεχνικά σ’ αυτό το υπέροχο βιβλίο, το οποίο δεν είναι απλά ένα βιβλίο μαγειρικής, αλλά ένα γαστρονομικό ρεπορτάζ σε ένα τόπο που ξέρει να απολαμβάνει τις χαρές της ζωής. Ένα βιβλίο που αγκάλιασε το γαλλικό κοινό από την πρώτη μέρα της κυκλοφορίας του στη Γαλλική αγορά.

Στην παρουσίαση του βιβλίου μίλησε ο Πρέσβης της Ελλάδας στη Γαλλία Δημήτρης Ζεβελάκης, ο οποίος επισήμανε πως «οι δυο χώρες –Ελλάδα και Γαλλία– έχουν πολλά κοινά και αμφότερες εκτιμούν ιδιαίτερα τη γαστρονομία. Η Ελλάδα και ειδικότερα η Κρήτη, έχει να επιδείξει πολλά μέσα από την ιστορία της, τη γαστρονομία της, τον πολιτισμό της, τη θερμή υποδοχή των ανθρώπων. Μέσα από τις εκδηλώσεις αυτές, όπως είναι σήμερα η παρουσίαση του βιβλίου της Ντίνας Νικολάου, προωθούμε τη φιλία και τη συνεργασία ανάμεσα στους δυο λαούς, της Ελλάδας και της Γαλλίας, στον τομέα της γαστρονομίας».

Το λόγο πήρε και ο Guillaume Gomez -πρεσβευτής της Γαλλικής γαστρονομίας σε εσωτερικό και διεθνές επίπεδο, καθώς και προσωπικός αντιπρόσωπος του Προέδρου Μακρόν, όσον αφορά στις συναναστροφές γενικά για τη γαστρονομία-, o οποίος ευχαρίστησε θερμά τη Ντίνα Νικολάου για το βιβλίο της-ύμνο στη γαστρονομία της Κρήτης, ένα βιβλίο που το θεωρεί μέσο σύνδεσης και επικοινωνίας των δυο λαών.

Εν συνέχεια, ο ισχυρός άνδρας της αγοράς τροφίμων Stéphane Layani τόνισε την ανάγκη εξωστρέφειας της γαστρονομίας, αλλά και την αναγκαιότητα της στήριξης των ποιοτικών προϊόντων. Ο Stéphane Layani είναι Πρόεδρος από το 2012 του SEMMARIS, της εταιρείας που διευθύνει την κεντρική αγορά του RUNGIS -στα νότια προάστια του Παρισιού-, τη μεγαλύτερη αγορά φρέσκων προϊόντων και τροφίμων στον κόσμο. Επίσης, από το 2021 διατελεί Πρόεδρος της WUWM (World Union of Wholesale Markets), είναι δηλαδή Πρόεδρος όλων των κεντρικών αγορών του κόσμου.

Ο διάσημος κριτικός γαστρονομίας Gilles Pudlowski, όπως και ο σύμβουλος γαστρονομίας Sébastien Ripari, μίλησαν με ενθουσιασμό για την Κρήτη που γνώρισαν με ξεναγό την Ντίνα Νικολάου σε ταξίδι γαστρονομίας. Τέλος, η Ντίνα Νικολάου, εμφανώς συγκινημένη, ευχαρίστησε τους συντελεστές του βιβλίου, όπως και τους φίλους της στην Κρήτη, που με ενθουσιασμό και μεράκι βοήθησαν στη δημιουργία αυτού του βιβλίου. Τόνισε με θέρμη: «αναδείξαμε με εξωστρέφεια το αληθινό και αγαπησιάρικο πρόσωπο της Κρήτης. Η Ελλάδα μπορεί να γίνει ο απόλυτος γαστρονομικός προορισμός, καλοκαίρι και χειμώνα, πόσο μάλλον η Κρήτη! Τα τελευταία 20 χρόνια λιθαράκι-λιθαράκι βοηθήσαμε στο να αγαπήσουν και να γνωρίσουν οι Γάλλοι την αληθινή Ελληνική κουζίνα μακριά απο τα τουριστικά κλισέ». Αναφέρθηκε, επίσης, στην οικογενειακή επιχείρηση ελληνικής εστίασης Evi Evane, που για πάνω από 20 χρόνια αποτελεί ορόσημο για την Ελληνική κουζίνα στο Παρίσι. Μίλησε για την αστείρευτη έμπνευση, που αποτελεί για τα μαγειρέματα της στο Evi Evane η Κρητική κουζίνα, αλλά και την λατρεία της για τα Κρητικά προϊόντα!

Οι καλεσμένοι απήλαυσαν ελληνικές γεύσεις με υπογραφή Evi Evane και εξαιρετική κρητική τσικουδιά 35Ν. Το βιβλίο κυκλοφορεί σε όλα τα βιβλιοπωλεία στη Γαλλία και σύντομα θα διατίθεται για το ελληνικό κοινό στο Αεροδρόμιο «Ελευθέριος Βενιζέλος».

Copyright ©Katerina Marinaki. All Rights Reserverd. ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση ή η αναπαραγωγή -ολική, μερική ή περιληπτική- του περιεχομένου του παρόντος web site με οποιονδήποτε τρόπο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της κατόχου του Κατερίνας Μαρινάκη. Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.