Στο εμβληματικό κτήριο του Hilton στην καρδιά της Αθήνας…

…και στους κομψούς χώρους του εστιατορίου «Βυζαντινό», μας υποδέχθηκε χθες βράδυ…

…μια αυθεντική Βραζιλιάνα με την εντυπωσιακή φορεσιά και τα εξωτικά φρούτα της…

…από αυτά που είχαν ήδη φθάσει και στα χέρια των δύο σεφ, του Κώστα Αθανασίου του Hilton Αθηνών…

…και της Βραζιλιάνας Claudiana Francisca da Luz, οι οποίοι πυρετωδώς ετοιμάζουν μαζί με τις ομάδες τους…

…τα σαγηνευτικά για όλες τις αισθήσεις εδέσματα της βραδιάς!

Οι τελευταίες πινελιές μπαίνουν στις μερίδες-μινιατούρες (εδώ ο Senior Sous Chef του Hilton επί το έργον)…

…όλες οι λεπτομέρειες ελέγχονται εξονυχιστικά…

…το σερβίρισμα ολοκληρώνεται σιγά-σιγά…

…ενώ παράλληλα η Claudiana Francisca da Luz απαντά με προθυμία σε όλες -τις πολλές είναι η αλήθεια- απορίες των πολυπληθών προσκεκλημένων της εναρκτήριας βραδιάς του Φεστιβάλ…

…στους οποίους απευθύνει σύντομο χαιρετισμό η Α.Ε. ο Πρέσβης της Βραζιλίας στην Ελλάδα Cesario Melantonio Neto, τον οποίο με τη σειρά του υποδέχθηκε και καλωσόρισε ο Γενικός Διευθυντής του Hilton Αθηνών Bart van de Winkel.

Και η ώρα της δοκιμής έφθασε! Τηγανητή cassava, τραγανή στο εξωτερικό με κρεμώδες εσωτερικό, τοποθετημένη σε ένα «κρεββατάκι» μαρμελάδας βερίκοκου.

Η Manihot esculenta, κοινώς κασάβα, μανιόκα ή γιούκα είναι ξυλώδης θάμνος που ευδοκιμεί στη Νότια Αμερική και καλλιεργείται ευρέως στις τροπικές και υποτροπικές περιοχές για την εδώδιμη αμυλούχα κονδυλώδη ρίζα του, την οποία βλέπουμε στην φωτογραφία να συνυπάρχει με μπανανούλες και μια μεγάλη παπάγια. Η κασάβα, από την οποία παράγεται και αλεύρι, αποτελεί την τρίτη μεγαλύτερη πηγή υδατανθρακούχων τροφίμων στις τροπικές περιοχές, μετά το ρύζι και τον αραβόσιτο.

Pastels, τηγανισμένοι τραγανοί φάκελοι ζύμης γεμισμένοι με διαφορετικά υλικά, σε γλυκιά ή αλμυρή εκδοχή, με γέμιση από κρέας, τυρί, λαχανικά ή ακόμα και  μαρμελάδα.

H περίφημη Feijoada, το εθνικό φαγητό των Βραζιλιάνων, με μαύρα φασόλια κατσαρόλας μαγειρεμένα με διάφορα είδη κρέατος και λουκάνικα.

Coxinhas, τραγανές εξωτερικά κροκέτες με μαλακή γέμιση κρέμας τυριού και κοτόπουλου. Το πιο διάσημο street food της Βραζιλίας.

Βραζιλιάνικη πατατοσαλάτα.

Αριστερά η εξωτική συνταγή Bobó de camarão na moranga, που αποτελείται από γαρίδες και έναν πεντανόστιμο πουρέ μανιόκας, με αλεύρι, γάλα καρύδας και μπαχαρικά, μαγειρεμένο μέσα σε κολοκύθα (moranga). Δεξιά μία ακόμα εκδοχή των pastels.

Το μενού του Φεστιβάλ «Brazil οn your plate» θα περιλαμβάνει επίσης Salpicão de Frango (παραδοσιακή συνταγή με κοτόπουλο), Moqueca (σούπα θαλασσινών με γάλα καρύδας), τροπικές σαλάτες με ψητό ανανά…

…πικάνια με τηγανητές μπανάνες και πλήθος άλλων παραδοσιακών πιάτων, που θα εναλλάσσονται καθημερινά στο μπουφέ, ενώ θα υπάρχει και μενού à la carte.

Γλυκό φινάλε πάντα σε ρυθμούς brazileiro με Brigadeiro, βραζιλιάνικες σοκολατένιες τρούφες (σε πρώτο πλάνο) και πίσω ένα είδος πανακότας.

Θεϊκό ζελέ μάνγκο.

Arroz doce, το βραζιλιάνικο ρυζόγαλο.

Και φυσικά από μία βραζιλιάνικη βραδιά δεν θα μπορούσαν να λείπουν οι πανέμορφες χορεύτριες με τα εντυπωσιακά κοστούμια τους…

…ούτε όμως η βραζιλιάνικη μουσική…

…η samba, αλλά και η capoeira, η βραζιλιάνικη πολεμική τέχνη. Σε αυτήν την φωτογραφία διακρίνεται και το berimbau, ένα μονόχορδο όργανο, ένα μουσικό τόξο ουσιαστικά καταγόμενο από την Αφρική, που τελικά ενσωματώθηκε στην κουλτούρα της capoeira.