Παραδοσιακή ταβέρνα «Έργανος» στο Ηράκλειο: η αυθεντική κρητική κουζίνα έχει όνομα

By

Η ταβέρνα «Έργανος«, εδώ και 40 σχεδόν χρόνια, από το 1986, αποτελεί σημείο αναφοράς για την αυθεντική κρητική γαστρονομία, προσφέροντας στους φανατικούς πελάτες του γνήσιες παραδοσιακές συνταγές, με αδιαπραγμάτευτα αγνές και τοπικές πρώτες ύλες. Μακριά από υπερβολικές προβολές, με χώρους που αποπνέουν οικογενειακή θαλπωρή και ζεστασιά, θυμίζοντας παλιά κρητική αυλή με τη σκεπαστή του βεράντα, δημιουργεί το ιδανικό σκηνικό για οικογένειες και παρέες που απολαμβάνουν το φαγητό και τη χαλαρή συζήτηση, ενίοτε συνοδευμένα από διακριτική έντεχνη και κρητική μουσική.

Η Αρχαία Έργανος -ή Έρρανος- από όπου ονοματοδοτείται ο χώρος, ήταν μία από τις 100 πόλεις της αρχαίας Κρήτης, που μάλιστα αναφέρεται από τον Όμηρο.
Το μικρό Οροπέδιο της Εργάνου, που επίσης ονοματοδοτείται από την αρχαία πόλη, η οποία ήταν κτισμένη στην παρακείμενη κορυφή Κεφάλι (1090μ.),
βρίσκεται σε υψόμετρο 950 μ., στις νότιες πλαγιές της Δίκτης.

Η ταβέρνα «Έργανος» βρίσκεται στην οδό Γεωργίου Γεωργιάδου 5, στην περιοχή Όαση του Ηρακλείου, κοντά στο Κηποθέατρο «Καζαντζάκης», αποτελώντας σημείο αναφοράς για την περίφημη κρητική κουζίνα -τόσο πολυσυζητημένη και δυσεύρετη ταυτόχρονα- και σερβίροντας εμβληματικά πιάτα της Μεγαλονήσου, όπως τα σιουφιχτά μακαρούνια, χειροποίητα ζυμαρικά που βράζουν σε ζωμό κρέατος και πασπαλίζονται με ντόπιο ανθότυρο ή τα γαρδουμάκια αυγολέμονο.

Το εξαιρετικά προσεγμένο και απόλυτα ταιριαστό art de la table.
Οι πρώτες γεύσεις και πρώτες εντυπώσεις, απλά «10′»!
Η σαλάτα «Έργανος» με ένα μπουκέτο λαχανικών και σαλατικών της κρητικής γης.
Ο περίφημος κρητικός ντάκος.
Κρητικό πιλάφι με στάκα και πρόβειο βούτυρο.

Εδώ, μακριά από το τουριστικό κέντρο της πόλης, αλλά πάντα με γεμάτα ασφυκτικά τα τραπέζια της, το menu της ταβέρνας που φέρει την υπογραφή της χρυσοχέρας Γεωργίας Μανουρά, περιλαμβάνει πιάτα που αναδεικνύουν τη μαγειρική κληρονομιά του νησιου, αξιοποιώντας παράλληλα τις ντόπιες πρωτες ύλες και δημιουργώντας μια ευρύτατη γκάμα επιλογών και μοναδικών γευστικών συνδυασμών, που αναδεικνύουν στο μέγιστο τους θησαυρούς του τόπου, τόσο ως προς τις συνταγές, όσο και ως προς τα προϊόντα.

Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα.
Παραδοσιακά χορτοπιτάκια με ντόπια χόρτα και μυρωδικά.
Κρητικό πεντανόστιμο λουκάνικο.
Παραδοσιακά χειροποίητα σκιουφιχτά με ανθότυρο.
Ποικιλία κρεατικών.

Αν λοιπόν θέλετε να γευτείτε την κρητική κουζίνα όπως θα έπρεπε να είναι και όπως θα την βρίσκατε σε ένα χωριό της Κρήτης, η ταβέρνα «Έργανος» στο Ηράκλειο αποτελεί την ιδανική επιλογή για εσάς και για κάθε φανατικό λάτρη της αυθεντικότητας, της παράδοσης, της εποχικότητας και της απλότητας.

Αίγα κοκκινιστή, από τα κορυφαία σε νοστιμιά πιάτα του συγκεκριμένου εστιατορίου και ολόκληρης της Κρήτης.
Τι καλύτερο για το κλείσιμο ενός εξαίρετου δείπνου, από τις παραδοσιακές κρητικές σαρικόπιτες…
…και μυζηθρόπιτες.
Πανοραμική εξωτερική αποψη του κτηρίου που στεγάζει την ταβέρνα «Έργανος».

Copyright ©Katerina Marinaki. All Rights Reserverd. ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση ή η αναπαραγωγή -ολική, μερική ή περιληπτική- του περιεχομένου του παρόντος web site με οποιονδήποτε τρόπο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της κατόχου του Κατερίνας Μαρινάκη. Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.

← Πίσω

Ευχαριστώ για την απάντησή σας. ✨

Κατηγορίες:Gastronomy, Greece, Greek Islands, Restaurants, RestaurantsΕτικέτες: , , ,

Σχολιάστε

Ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για την εξάλειψη των ανεπιθύμητων σχολίων. Μάθετε πως επεξεργάζονται τα δεδομένα των σχολίων σας.