Δυναμική η γαστρονομική και τουριστική παρουσία του Λιβάνου στην Ελλάδα


Ο Λίβανος έχει συνολική έκταση 10.452 τ.χλμ. και πληθυσμό, σύμφωνα με εκτιμήσεις του 2018, 6.093.509 κατοίκους. Πρωτεύουσα της χώρας είναι η Βηρυτός, το «Παρίσι της Μέσης Ανατολής», όπως αποκαλείται λόγω της κοσμοπολίτικης ατμόσφαιράς της, γεγονός που σε συνδυασμό με την υπέρτατα φιλόξενη και χαρούμενη διάθεση που την διαπνέει, αποτελεί από μόνο του τουριστικό πόλο έλξης. Πόλη πανέμορφη, με μέτωπο στη θάλασσα και ένα αρμονικό πάντρεμα του παραδοσιακού με το σύγχρονο θα σας σαγηνεύσει με την κουλτούρα της, ενώ ολόκληρη η μικρή μεν, αλλά εξαιρετικά ενδιαφέρουσα αυτή χώρα, θα σας κερδίσει χάρη στην πολιτισμική της ταυτότητα, τις φυσικές ομορφιές της και, βεβαίως, την περίφημη λιβανέζικη κουζίνα της. Η Πρεσβεία του Λιβάνου στην χώρα μας, με επικεφαλής την Α.Ε. την υπερδραστήρια Πρέσβη κ. Dona Barakat, πραγματοποιεί τον τελευταίο καιρό ένα πολύ δυναμικό πρόγραμμα προβολής της φίλης χώρας σε ό,τι αφορά στην γαστρονομία και τον τουρισμό γενικότερα. Άλλωστε, κατά παράδοση, οι σχέσεις της Ελλάδας με τον Λίβανο είναι ιδιαιτέρως φιλικές και διέπονται από αμοιβαίο σεβασμό και εμπιστοσύνη. Οι λόγοι δεν είναι μόνο ιστορικοί, αλλά οφείλονται και στο γεγονός ότι η Ελλάδα φιλοξένησε 30.000 Λιβανέζους κατά τη διάρκεια του  Λιβανικού Εμφυλίου Πολέμου (1975-1990).

Για να ξεκινήσουμε, λοιπόν, από τις πιο πρόσφατες δράσεις προβολής της χώρας στην ελληνική αγορά, ο Λίβανος ήταν η τιμώμενη χώρα στην μεγάλη έκθεση «FOOD EXPO 2019», στην διάρκεια της οποίας επεδίωξε και επέτυχε να προβάλλει τον πλούτο των τροφίμων και ποτών του, μέσα από το εθνικό περίπτερο, στο οποίο συμμετείχαν σημαντικές επιχειρήσεις της χώρας. Ως τιμώμενη χώρα o Λίβανος και τα προϊόντα του βρέθηκαν στο επίκεντρο της διοργάνωσης, έτσι ώστε 70.000 Έλληνες και ξένοι επαγγελματίες από τους κλάδους του χονδρεμπορίου, των διανομών, της οργανωμένης λιανικής, της εστίασης και των ξενοδοχείων, που επισκέφτηκαν την έκθεση, είχαν τη δυνατότητα να δοκιμάσουν μεγάλη γκάμα προϊόντων λιβανέζικης παραγωγής και ταυτότητας. Επίσης, οι επισκέπτες της έκθεσης είχαν την ευκαιρία να συναντήσουν από κοντά μερικές από τις σημαντικότερες παραγωγικές και εξαγωγικές εταιρείες του κλάδου τροφίμων και ποτών του Λιβάνου, να συνομιλήσουν μαζί τους και πέρα από το να εξερευνήσουν τις προοπτικές μίας εμπορικής συνεργασίας, να προβούν και στο κλείσιμο εμπορικών συμφωνιών, επωφελών για αμφότερες τις φίλες χώρες.

Στιγμιότυπο από τα εγκαίνια της έκθεσης (από δεξιά):  η Α.Ε. η Πρέσβης του Λιβάνου στην Ελλάδα Dona Barakat, ο Κωνσταντίνος Μίχαλος – Πρόεδρος της Κεντρικής Ένωσης Επιμελητηρίων Ελλάδος, ο Νίκος Χουδαλάκης – Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος FORUM ΑΕ και ο Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων Σταύρος Αραχωβίτης που μαζί με την Γενική Διευθύντρια του Υπουργείου Οικονομίας & Εμπορίου της Δημοκρατίας του Λιβάνου Alia Abbas κόβουν την κορδέλα των εγκαινίων. Δεύτερος από αριστερά ο Θανάσης Γιαλούρης, Αντιπρόεδρος της FORUM AE

Το εθνικό περίπτερο του Λιβάνου αναπτύχθηκε σε επιφάνεια 120 τ.μ. και φιλοξένησε 10 από τις σημαντικότερες εταιρείες του κλάδου των τροφίμων και ποτών της χώρας, οι οποίες παράγουν, εξάγουν και εμπορεύονται προϊόντα όπως: ξηρούς καρπούς, αγροτικά προϊόντα, καφέ, σοκολάτα, σιροπιαστά γλυκά, λουκούμια, κρασί, ελαιόλαδο, φρούτα και λαχανικά.

Το εθνικό περίπτερο του Λιβάνου.

Τιμώμενη χώρα, όμως, ήταν ο Λίβανος και στην 5η «Athens International Tourism Expo», την μοναδική έκθεση τουρισμού στην Αθήνα, όπου συμμετείχε με ένα άκρως εντυπωσιακό περίπτερο, στο οποίο φιλοξενήθηκαν πολλές Λιβανέζικες εταιρίες εισερχόμενου και εξερχόμενου τουρισμού.

Τα εγκαίνια της Έκθεσης τέλεσε η Υπουργός Τουρισμού Έλενα Κουντουρά μαζί με τον Υπουργό Τουρισμού του Λιβάνου Avedis Guidanian, τους οποίους πλαισιώνουν στο συγκεκριμένο φωτογραφικό στιγμιότυπο ο Γιώργος Πατούλης (αιστερά) Δήμαρχος Αμαρουσίου και Πρόεδρος της Κεντρικής Ένωσης Δήμων Ελλάδα και η Α.Ε. η Πρέσβης του Λιβάνου στην Ελλάδα Dona Barakat. Μετά από τους χαιρετισμούς οι δύο Υπουργοί παραχώρησαν από κοινού Συνέντευξη Τύπου.

Ο Υπουργός Τουρισμού του Λιβάνου Avedis Guidanian, δήλωσε ότι πραγματοποιήθηκαν εξαιρετικά επιτυχείς επαφές όχι μόνο σε επίπεδο Υπουργών, αλλά και με τις Διμερείς (Ελλάδα – Λίβανος) και Τριμερείς (Ελλάδα – Λίβανος – Κύπρος) Επιτροπές, που δημιουργήθηκαν έχοντας ως αποστολή τους την σύσφιξη των τουριστικών σχέσεων μεταξύ των συγκεκριμένων χωρών και την δημιουργία κοινών τουριστικών πακέτων. Ο Υπουργός τόνισε επίσης: «Το μήνυμα είναι ότι ο Λίβανος είναι μια όμορφη χώρα! Έχουμε τέλεια κουζίνα και γαστρονομία, έχουμε τέλεια νυχτερινή ζωή! Όλοι πρέπει να επισκεφθούν τον Λίβανο!» Από την πλευρά της η Πρέσβης Dona Barakat τόνισε ότι: «Πρέπει να ενισχύσουμε αυτήν την σχέση μεταξύ του Λιβάνου και της Ελλάδας, αλλά σε όλη την περιοχή. Διότι πιστεύω ότι ο Λίβανος και η Ελλάδα φέρουν το πνεύμα της Μεσογείου.»

Τέλος, ο Λίβανος ήταν η τιμώμενη χώρα σε μία ακόμα μεγάλη διοργάνωση, τα «Μεγάλα Κόκκινα Κρασιά 2018» (Κυριακή 18 Νοεμβρίου, στο ξενοδοχείο «Μεγάλη Βρετανία»), όχι μόνο λόγω της ποιότητος και της διαχρονικής φήμης των ερυθρών οίνων της, αλλά και λόγω της σπανιότητός τους στην ελληνική αγορά. Η άμπελος καλλιεργείται στον Βόρειο Λίβανο, στην περιοχή Batroun, στο όρος Λίβανος, στην περίφημη κοιλάδα Bekaa, καθώς και στο Νότιο Λίβανο, στην περιοχή Jezzine, καλύπτοντας συνολικά 270.000 στρέμματα με ετήσια παραγωγή 300.000 εκατόλιτρα. Οι πλέον διαδεδομένες ποικιλίες αμπέλου είναι οι εξής: Cinsault, Cabernet Sauvignon, Syrah, Carignan, Tempranillo, Grenache Rouge, Merlot, Cabernet Franc, Chardonnay, Ugni Blanc, Viognier, Sauvignon Blanc, Muscat Blanc, Clairette, Alvariño. Υπάρχουν ωστόσο και μερικές γηγενείς ποικιλίες: Obeidy, Merwah, Meksasi και Zawtarani, μεταξύ των οποίων οι δύο πρώτες (λευκές) είναι οι ανερχόμενες. Η οινοποιητική παράδοση του Λιβάνου μετρά 5.000 χρόνια ιστορίας, καθώς βρίσκεται εντός του τριγώνου Καύκασος-Μεσοποταμία-Παλαιστίνη. Οι οινοποιοί του Λιβάνου συμμετείχαν στην έκθεση «Μεγάλα Κόκκινα Κρασιά» με το συλλογικό τους όργανο, την Union Vinicole du Liban (Ένωση Οινοποιών Λιβάνου).

Η Α.Ε. η Πρέσβης του Λιβάνου στην Ελλάδα Dona Barakat (δεύτερη από αριστερά) με εκθέτες και συνεργάτες στο περίπτερο των εκλεκτών Λιβανέζικων οίνων.

Στιγμιότυπο από τις δοκιμές των εξαιρετικών κρασιών του Λιβάνου.

Για να σας δώσουμε μια μικρή έστω γεύση της εκπληκτικής σε ποικιλία και γεύσεις λιβανέζικης κουζίνας θα σας γυρίσουμε λίγο πίσω στον χρόνο και στους πολυτελείς χώρους του ξενοδοχείου «Μεγάλη Βρετανία», όπου πραγματοποιήθηκε η δεξίωση της Πρεσβείας του Λιβάνου με την ευκαιρία συμπλήρωσης 75 χρόνων από την ανεξαρτητοποίησή της, στις 22 Νοεμβρίου 1943, μετά από εικοσάχρονη γαλλική κατοχή. Η Α.Ε. η Πρέσβης του Λιβάνου στην Ελλάδα κ. Dona Barakat υποδέχθηκε τους εκατοντάδες προσκεκλημένους της εκδήλωσης, μεταξύ των οποίων διπλωμάτες, πολιτικοί και πολιτειακοί παράγοντες, επιχειρηματίες, εκπρόσωποι της οικονομικής, πνευματικής και καλλιτεχνικής ζωής του τόπου, καθώς και των Μέσων Μαζικής Ενημέρωσης και βεβαίως πάμπολλοι φίλοι της όμορφης χώρας της Μέσης Ανατολής και σύσσωμη η εν Αθήναις λιβανέζικη παροικία.

Οι σημαίες των φίλων χωρών, της Ελλάδας και του Λιβάνου, υποδέχονται τους προσκεκλημένους στην είσοδο του Grand Ballroom της Μεγάλης Βρετανίας…

…ενώ τους διαδρόμους κοσμούν υπερμεγέθη αντίγραφα του χάρτη της όμορφης χώρας της Ανατολικής Μεσογείου, απ’ όπου μπορούμε να πάρουμε μια πρώτη γεύση των διαφορετικών «προσώπων» του Λιβάνου, όπως αυτά απεικονίζονται στους πολλαπλούς χάρτες του…

…μεταξύ των οποίων εξέχουσα θέση κατέχει ο γαστρονομικός χάρτης, αρωματισμένος με άφθονα μπαχαρικά και αρώματα, με μια τεράστια ποικιλία ζεστών και κρύων ορεκτικών, που αποτελούν την τελετουργία του λιβανέζικου mezze -θυμίζει έντονα την αντίστοιχη ελληνική συνήθεια- και με εμβληματικά τοπικά πιάτα όπως τα: tabboule, fattouch, hummus, falafel, batata bi-Kizbaras, swawarma, shish taouk και muttabal, με την απαραίτητη συνοδεία του λεπτού λιβανέζικου ψωμιού.

Η γαλλική κυριαρχία κληροδότησε μία σπουδαία αμπελουργία στην χώρα, με αποτέλεσμα ο Λίβανος -σε αντίθεση με ό,τι συμβαίνει στις λοιπές μουσουλμανικές χώρες, όπου η παραγωγή κρασιών είναι αρκετά περιορισμένη, λόγω θρησκευτικών περιορισμών- να παράγει μερικά από τα καλύτερα κρασιά του κόσμου!

Από δεξιά: η Α.Ε. η Πρέσβης του Λιβάνου στην Ελλάδα Dona Barakat και οι Έλληνες Υπουργοί Εξωτερικών Γιώργος Κατρούγκαλος και Τουρισμού Έλενα Κουντουρά.

Η Έλενα Κουντουρά δοκιμάζει χαρακτηριστικά πιάτα της Λιβανέζικης κουζίνας υπό τα βλέμματα της κ. Barakat (δεξιά) και του chef της «Μεγάλης Βρετανίας» Αστέριου Κουστούδη (αριστερά).

Όπως ήταν αναμενόμενο δοκιμάσαμε τα hits της λιβανέζικης κουζίνας! Καταρχάς tabboule, η γνωστή αραβική σαλάτα με βάση της το πλιγούρι, το μαϊντανό και την ντομάτα. Συνήθως, σερβίρεται με προσθήκη και άλλων υλικών κσι αποτελεί ιδανικό συνοδευτικό για ψητά φαγητά, στο γκριλ ή στα κάρβουνα.

Τα kibbeh δικαίως κοσμούνται με την σημαία της χώρας μιας και αποτελούν αδιαμφισβήτητα το εθνικό πιάτο του Λιβάνου και ξετρελαίνουν όσους τα δοκιμάζουν με το τραγανό, καλοτηγανισμένο κέλυφός τους, που κρύβει μια πικάντικη κιμαδένια καρδιά με μπόλικα κουκουνάρια. Yummy!!! Mejaddarah -σε πρώτο πλάνο-, ένα λιβανέζικο πιάτο, ιδιαίτερα δημοφιλές σε ολόκληρη την Μέση Ανατολή με φακές και ρύζι, που γαρνίρονται με τραγανά κρεμμύδια.

Moutabal, η πεντανόστιμη και αρωματική λιβανέζικη μελιτζανοσαλάτα.

Το λιβανέζικο χούμους είναι μια εξαιρετικά εύκολη στην προετοιμασία της συνταγή και άλλο τόσο νόστιμη και υγιεινή, η οποία δεν απαιτεί παρά λίγα και απλά συστατικά: ρεβύθια, ταχίνι, ελαιόλαδο και χυμός λεμονιού.

Amhiye, παραδοσιακό λιβανέζικο επιδόρπιο από ολόκληρο σιτάρι, σπόρους ροδιού, μπαχαρικά και καρύδια.

Ποικιλία,σε πρώτο πλάνο, από τα περίφημα σιροπιαστά γλυκάκια-πειρασμούς Βηρυτού. Στο βάθος διακρίνεται και το Mouhalabie -μέσα σε ποτηράκια-, το εξαιρετικά απλό αυτό λιβανέζικο επιδόρπιο που δεν απαιτεί περισσότερα από 5-6 υλικά και μόλις 40 λεπτά προετοιμασίας! Δεν θα χρειαστείτε παρά μόνο γάλα φρέσκο, πλήρες ή ελαφρύ, ζάχαρη κρυσταλλική, αλλά και άχνη, κορν φλάουρ και πορτοκαλόνερο για το ράντισμα του γλυκίσματος. Σερβίρεται παραδοσιακά με ψιλοκομμένο φιστίκι Αιγίνης.

Ο Λίβανος μέσα από τα μάτια των παιδιών.

Copyright © Katerina Marinaki. All Rights Reserverd. ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική του περιεχομένου του παρόντος web site με οποιονδήποτε τρόπο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της κατόχου του Κατερίνας Μαρινάκη. Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.

Κατηγορίες:Culture / Events, GastronomyΕτικέτες: , ,

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Αρέσει σε %d bloggers: