Στα Ιστορικά Αρχεία της Αίγινας φιλοξενείται έγγραφο με ημερομηνία 30 Σεπτεμβρίου 1898, που μνημονεύει συναλλαγή μεταξύ δύο κατοίκων του νησιού, που αφορά σε 12 οκάδες φιστικιού. Ο πρώτος οργανωμένος φιστικώνας στην Αίγινα εγκαταστάθηκε κατά την τελευταία δεκαετία του 19ου αι., από τον Αθηναίο Νικόλαο Περόγλου, ο οποίος είχε αγοράσει στο νησί μια έκταση είκοσι στρεμμάτων, στην οποία και φύτεψε οπωροφόρα δέντρα, μεταξύ αυτών δε και φιστικιές. Η γειτνίαση με τη θάλασσα και το φτωχό έδαφος δεν ευνόησε την ανάπτυξη των δέντρων, με εξαίρεση τη φιστικιά, με την οποία ο Περόγλου αντικατέστησε τις λοιπές αποτυχημένες καλλιέργειες. Στα τέλη της δεκαετίας του 1910 είχαν ήδη αρχίσει να φυτεύονται μικρές εκτάσεις με φιστικιές και από άλλους ντόπιους καλλιεργητές.

Η Γιορτή Φιστικιού της Αίγινας αποτελεί την μεγαλύτερη θεσμοθετημένη ετήσια γιορτή στο νησί και πώς θα μπορούσε να είναι αλλιώς, αφού το φιστίκι δεν είναι απλά το διασημότερο προϊόν της, που ξεχωρίζει για την ποιότητα και την γεύση του, αλλά αποτελεί ήδη από το 1996 ένα από τα Π.Ο.Π. προϊόντα της χώρας μας! Η καρδιά του Φεστιβάλ, από τις 12 έως τις 15 του Σεπτέμβρη, χτυπούσε στην εμπορική έκθεση, κατά μήκος της προκυμαίας της πόλης της Αίγινας, εκεί όπου οι συμμετέχοντες εκθέτες συγκεντρώθηκαν και φέτος, προβάλλοντας το αιγινήτικο φιστίκι και ό,τι έχει σχέση με αυτό, καθώς και μια πλειάδα άλλων τοπικών προϊόντων, όπως κεραμικά, κεντήματα, κοσμήματα, γλυκά κ.άλ., των οποίων οι δημιουργοί αντλούν έμπνευση από το φιστίκι. Οι εκδόσεις μας, ως υπερήφανος χορηγός του Φεστιβάλ, για 4η πλέον χρονιά, παρευρέθηκαν και στην φετινή διοργάνωση, της οποίας οι προφεστιβαλικές εκδηλώσεις είχαν ξεκινήσει ήδη από τις 7 Αυγούστου, ενώ οι μεταφεστιβαλικές δράσεις θα ολοκληρωθούν στις 27 Σεπτεμβρίου. Ακολουθεί η αναλυτική παρουσίαση των εκδηλώσεων του 4ημέρου διεξαγωγής του Φεστιβάλ.

Η τελετή έναρξης της 11ης διοργάνωσης Aegina Fistiki Fest πραγματοποιήθηκε σε ένα εμβληματικό σημείο, στο λιμάνι της πόλης της Αίγινας, δίπλα στον Άγιο Νικόλα τον Θαλασσινό και κάτω από το λαμπερό φως του ολόγιομου φεγγαριού, το βράδυ της Παρασκευής 13 Σεπτεμβρίου! Ο Κώστας Μακεδόνας μάγεψε για σχεδόν 3 ώρες τους χιλιάδες θαυμαστές του, που κατέκλυσαν από νωρίς όλους τους χώρους του λιμανιού. Προηγήθηκαν οι χαιρετισμοί των επισήμων με τον λόγο να δίνεται αρχικά στην Πρόεδρο της ΚΕΔΑ (Κοινωφελής Επιχείρηση Δήμου Αίγινας) Καίτη Σαλπέα και στην Πρόεδρο της Οργανωτικής Επιτροπής του Φεστιβάλ Δέσποινα Σακκιώτη. Ακολούθησε ο νεοεκλεγείς Δήμαρχος του νησιού Γιάννης Ζορμπάς, τον οποίο διαδέχθηκε στο βήμα ο επίσης νεοεκλεγείς Περιφερειάρχης Αττικής Γιώργος Πατούλης. Στη συνέχεια το λόγο έλαβε ο Γιώργος Ιωακειμίδης, Δήμαρχος Νίκαιας – Αγίου Ιωάννη Ρέντη και Πρόεδρος της Περιφερειακής Ένωσης Δήμων Αττικής, η οποία ήταν και ο χορηγός της συγκεκριμένης συναυλίας. Η τελετή έναρξης ολοκληρώθηκε με την βράβευση του διάσημου γλύπτη Κώστα Βαρώτσου, από τον πρώην Δήμαρχο της Αίγινας Παναγιώτη Κουκούλη, τον εμπνευστή της Γιορτής του Φιστικιού. Αξίζει να σημειώσουμε εδώ, ότι ένα από τα πλέον διάσημα τοπόσημα της πόλης της Αίγινας, «Η Πύλη της Αίγινας«, αποτελεί έργο του Κώστα Βαρώτσου. Στην εκδήλωση παρευρέθηκαν επίσης, μεταξύ άλλων, η Βουλευτής της ΝΔ στην Α’ Πειραιώς Νόνη Δούνια, η Αντιπεριφερειάρχης Νήσων Αττικής Βασιλική Θεοδωρακοπούλου – Μπόγρη, Δήμαρχοι γειτονικών νησιών, πρώην Δήμαρχοι της Αίγινας, Δημοτικοί και Περιφερειακοί Σύμβουλο και πολλοί ακόμα εκπρόσωποι Φορέων και Συλλογικοτήτων της Αίγινας, αλλά και της οικείας Περιφέρειας. Παρουσιαστές της βραδιάς το τηλεοπτικό -αλλά και στη ζωή- ζευγάρι Πέτρος Κουμπλής και Σοφία Κωνσταντινίδου, από την εκπομπή του ALPHA «Love and Travel». Τα πυροτεχνήματα, που φώτισαν την εκδήλωση, ήταν χορηγία στο Φεστιβάλ του Βαγγέλη Μαρινάκη.

Πλούσιο ήταν και το πολύωρο καθημερινό πρόγραμμα Παιδικής Ψυχαγωγίας του Φεστιβάλ, το οποίο, όπως ήταν αναμενόμενο, συγκέντρωσε το ενδιαφέρον όλων των λιλιπούτειων κατοίκων της Αίγινας, αλλά και των επισκεπτών του νησιού.

Συνταγή για τα Δίχρωμα στεφανάκια ζύμης με φιστίκι

Υλικά

-150 γρμ. ηλιέλαιο

-150 γρμ. χυμό πορτοκαλιού

-180 γρμ. ζάχαρη

-ξύσμα πορτοκαλιού

-500 γρμ. κοσκινισμένο αλεύρι

-2 κουταλάκια του γλυκού baking powder

-1 κουταλάκι του γλυκού σόδα

-30 γρμ. κοσκινισμένο κακάο (για την σοκολατένια ζύμη)

-φιστίκι Αιγίνης για στόλισμα

Εκτέλεση

Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε το ηλιέλαιο, τον χυμό πορτοκαλιού και την ζάχαρη. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι, το ξύσμα πορτοκαλιού, την σόδα και το baking powder. Zυμώνουμε και χωρίζουμε την ζύμη σε δύο τμήματα. Στο ένα κομμάτι ζύμης προσθέτουμε το κακάο και ζυμώνουμε καλά για να ομογενοποιηθεί. Πλάθουμε μπαστουνάκια από τις δύο ζύμες και τα πλέκουμε μεταξύ τους σε στεφανάκια. Στολίζουμε κάθε στεφανάκι με φιστίκι Αιγίνης. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C, για 15 – 18 λεπτά.

Copyright ©Katerina Marinaki. All Rights Reserverd. ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική του περιεχομένου του παρόντος web site με οποιονδήποτε τρόπο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της κατόχου του Κατερίνας Μαρινάκη. Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.