«Sunset Restaurant» στην Κεφαλονιά, μοναδικό όσο το μαγευτικό ηλιοβασίλεμα και οι ονειρικές γεύσεις του

By katermarinaki10 Ιουλίου 2022

«Sunset Restaurant», λοιπόν, γιατί μπορεί η Σαντορίνη να έχει την φήμη του ωραιότερου ηλιοβασιλέματος, όμως πιστέψτε με, αν βιώσετε έστω και μία φορά την μαγευτική δύση στον Πόρο της Κεφαλονιάς και μάλιστα από την εμβληματική βεράντα του ολοκαίνουργιου εστιατορίου «Sunset», η εμπειρία αυτή δεν θα συγκρίνεται με τίποτα! Όπως με τίποτα δεν θα συγκρίνεται και η γαστρονομική εμπειρία που θα απολαύσετε, δεδομένου ότι μπορεί μεν το συγκεκριμένο εστιατόριο να πρωτολειτουργεί φέτος, όμως οι ιδιοκτήτες του διαθέτουν μακρά εμπειρία δραστηριοποιούμενοι με εξαιρετική επιτυχία στον χώρο της εστίασης εδώ και χρόνια, ενώ εγγύηση αποτελεί πάνω απ’ όλα και το όνομα του διακεκριμένου executive chef Στέλιου Αλεξανδρόπουλου, που υπογράφει το menu, αλλά και το κάθε πιάτο έως και την τελευταία του λεπτομέρεια, επικουρούμενος βεβαίως από την εξίσου άξια ομάδα του.

Προσεγμένοι έως και στην τελευταία λεπτομέρειά τους οι εξωτερικοί χώροι του εστιατορίου «*Sunset*«!

Πιάτα ανυπέρβλητης νοστιμιάς, που μοσχοβολούν ιώδιο και «αλμύρα» και όπου πρωταγωνιστούν τα πιο φρέσκα θαλασσινά και ψάρια, ποιοτικές πρώτες ύλες, οι οποίες στα χέρια του εμπειρότατου και ταλαντούχου executive chef Στέλιου Αλεξανδρόπουλου κυριολεκτικά απογειώνονται. Με μια καριέρα που οι σταθμοί της εντυπωσιάζουν και μόνο στο άκουσμά τους, περιλαμβάνοντας -παρά το νεαρό της ηλικίας του- θητεία από το Τόκιο έως τη Νέα Υόρκη και φυσικά σε πάμπολλες ευρωπαϊκές μεγαλουπόλεις, ο Στέλιος Αλεξανδρόπουλος ξέρει πώς να αξιοποιεί τα καλύτερα πάντα υλικά παρουσιάζοντας πιάτα-αριστουργήματα, που καθηλώνουν όχι μόνο τον ουρανίσκο, αλλά όλες τις αισθήσεις μας.

Ο *executive chef Στέλιος Αλεξανδρόπουλος* εν ώρα δημιουργίας.

Στο «Sunset Restaurant«, στον Πόρο της Κεφαλονιάς, θα βιώσετε μία ανεπανάληπτη γαστρονομική εμπειρία γεμάτη γευστικές ανησυχίες, που θα ανεβάσει το επίπεδο των διακοπών σας ικανοποιώντας απολύτως όλες τις αισθήσεις σας! Ο συγκεκριμένος χώρος δημιουργήθηκε με στόχο να προσφέρει στους πελάτες του εκλεκτές θαλασσινές γεύσεις τοποθετημένες στο πλαίσιο της μεσογειακής κουζίνας, με εμφανείς ωστόσο επιδράσεις από κουζίνες και τεχνικές, που φέρνει μαζί του ο πολύπειρος chef Στέλιος Αλεξανδρόπουλος.

Η πανοραμική θέα προς τον κόλπο του Πόρου είναι πραγματικά συγκλονιστική…

…απ’ όποια οπτική γωνία κι αν την αντικρίσεις!

Πέραν της αδιαπραγμάτευτης ποιότητας, το εξαιρετικό σέρβις και η απροσποίητη ευγένεια του προσωπικού, καθώς και οι προσγειωμένες τιμές σε συνδυασμό με τις πλούσιες μερίδες, είναι σίγουρα κάποια μόνο από τα προτερήματα του «Sunset Restaurant», που θα σας πείσουν να το εντάξετε στα στέκια των φετινών σας διακοπών στην πανέμορφη Κεφαλονιά. Μην παραλείψετε να διαβάσετε και την εξαιρετικά ενδιαφέρουσα συνέντευξη, που παραχώρησε στο site μας ο chef Στέλιος Αλεξανδρόπουλος, όπου μεταξύ πολλών άλλων τονίζει χαρακτηριστικά: «Σέβομαι την δουλειά μου και δίνω στους πελάτες μου μόνο εδέσματα που θα κατανάλωνα κι εγώ. Τίποτα υποδεέστερο»!

Η καταπράσινη σκιερή αυλή, όπου φιλοξενείται και ο φούρνος του εστιατορίου.

Ο Στέλιος Αλεξανδρόπουλος ονειρευόταν να γίνει μάγειρας και chef, όπως μας λέει ο ίδιος στην συνέντευξή του που ακολουθεί, ήδη από την τρυφερή ηλικία των 7 ετών! Και πώς θα μπορούσε να είναι αλλιώς τα πράγματα όταν μεγάλωνε κοντά σε έναν πατέρα που ήταν chef του Τζον Καρράς, αλλά και σε έναν παππού που υπήρξε ο προσωπικός chef του Ανδρέα Παπανδρέου; Tο μήλο, λοιπόν, έπεσε κάτω από τη μηλιά και ο Στέλιος, αφού αποφοίτησε από την Σ.Τ.Ε. Αναβύσσου, σπούδασε με υποτροφία στο Μιλάνο και απέκτησε τον τίτλο του executive chef στην Μεγάλη Βρετανία. Έχει εργαστεί σε μερικά από τα εμβληματικότερα ξενοδοχεία του πλανήτη, όπως το Stanford Hotel της Νέας Υόρκης και το Burj Al Arab, στο Dubai των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων. Έχει επίσης διατελέσει καθηγητής μαγειρικής, έχει δημιουργήσει περισσότερα από 150 menu για χώρους εστίασης στην Ελλάδα και το εξωτερικό.

Πράσινο, λευκό και γαλάζιο σε απόλυτη αρμονία!

Το «Sunset Restaurant» μας εντυπωσίασε κατά την πρόσφατη επίσκεψή μας όχι μόνο χάρη όλων των προαναφερομένων πλεονεκτημάτων του, αλλά και λόγω ενός ακόμα -του εντυπωσιακότερου ίσως- χαρακτηριστικού του, που είναι πασιφανές και μέσα από τις φωτογραφίες και δεν είναι άλλο από την πραγματικά συγκλονιστικά πανοραμική θέα του κόλπου του Πόρου, ο οικισμός και ο λιμένας του οποίου απλώνονται σαν πολύχρωμος πίνακας ζωγραφικής κυριολεκτικά στα πόδια μας. Ένα απολύτως ταιριαστό ντεκόρ για τα πιάτα του chef Στέλιου Αλεξανδρόπουλου, που φθάνουν στο τραπέζι μας παραπέμποντας περισσότερο σε βρώσιμα έργα τέχνης!

Χειροποίητα και τα αρτοσκευάσματα, από τα κριτσίνια και το καλαθάκι σφολιάτας, έως όλα τα είδη ψωμιού, που συνοδεύουν τα ευφάνταστα ντιπ. «Στο *Sunset*, ό,τι σερβίρεται είναι σπιτικό» μας διευκρινίζει ο *chef Στέλιος Αλεξανδρόπουλος*.

Το πιάτο, όμως, που ακολούθησε και κυριολεκτικά μας μάγεψε, ήταν η σαλάτα «Σπανακόπιτα» με σπανάκι, κατσικίσιο τυρί και φυσικά χειροποίητο φύλλο! Η φάση είναι, χωρίς ίχνος υπερβολής, «η μαμά φουρνίζει την σπανακόπιτά της», όμως το γευστικό αυτό όνειρο, έχει και τα μυστικά του, καθώς -όπως μάθαμε από έγκυρες πηγές- το λάδι δουλεύεται σε Thermomix με άνιθο, μάραθο, κρεμμυδάκι, μαϊντανό και λίγο ούζο, από την ανάμειξη των οποίων προκύπτει το μείγμα, που δίνει την μοναδική γευστική ένταση στην σαλάτα, στα λαδάκια της οποίας τηγανίζεται το φύλλο, αποκτώντας την ηδονικά κρατσανιστή υφή του.

Η συνέχεια υπήρξε ακόμα πιο εντυπωσιακή για το σύνολο των αισθήσεών μας, καθώς το σεβίτσε τσιπούρα αφίχθη στο τραπέζι μας, καθηλώνοντάς μας με τα χρώματα και τα αρώματα των φρέσκων φρούτων. Ανανάς, φράουλες, πορτοκάλι, αχλάδι και μάνγκο, συνοδεύουν την μαριναρισμένη σε χυμούς εσπεριδοειδών ολόφρεσκη σάρκα του ψαριού, στέλνοντάς μας στον έβδομο ουρανό με την θεϊκή γεύση τους.

Ρολά καπνιστού σολωμού με κρέμα τυριού, λεμόνι και ζουλιέν λαχανικών. Τα εντυπωσιακά πολύχρωμα touile, τα λεπτά διακοσμητικά «μπισκοτάκια», χρωματισμένα με ντομάτα -το κόκκινο- και με μελάνι το μαύρο. Όσο για το λευκό δεν είναι παρά puff ρυζιού, παρασκευασμένο με μια πολύπλοκη ιαπωνική τεχνική, που περιλαμβάνει μεταξύ άλλων βράσιμο, στέγνωμα και τηγάνισμα του ρυζιού και την οποία ο *chef Στέλιος Αλεξανδρόπουλος* προφανώς γνωρίζει πολύ καλά έχοντας θητεύσει στο Τόκιο.

Αποκορύφωμα του γεύματος αυτού υπήρξε το κριθαρότο με καραβίδες και θαλασσινά, αρωματισμένο με λάδι μαύρης τρούφας. Ξεχωρίζουν και εδώ τα εντυπωσιακά πολύχρωμα touile, καθώς και τα puffs ρυζιού.

Αποδομημένος μπακλαβάς όνειρο, η ιδανική ολοκλήρωση ενός λουκούλειου γεύματος!

Ο *executive chef Στέλιος Αλεξανδρόπουλος* πλαισιωμένος από τον ιδιοκτήτη του «*Sunset Restaurant*» Στέφανο Διώτη και την θυγατέρα του Δανάη, την ευγενέστατη και κατατοπιστικότατη Manager του καταστήματος.

Η Πρόξενος της Γαλλίας στην Κεφαλονιά Εμμανουέλλα Σινάγκρα, πλαισιωμένη από την μητέρα της, την γλυκύτατη κυρία Κατερίνα και τον δημοσιογράφο Βασίλειο Τσούνη. Την παρέα συμπλήρωνε η γράφουσα, που είχε αναλάβει ρόλο φωτογράφου.

Copyright ©Katerina Marinaki. All Rights Reserverd. ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική του περιεχομένου του παρόντος web site με οποιονδήποτε τρόπο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της κατόχου του Κατερίνας Μαρινάκη. Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.