Το REX, είναι ένα εστιατόριο που αποτελεί σημείο αναφοράς για τον γαστρονομικό χάρτη της Κέρκυρας, όχι μόνον λόγω του ότι βρίσκεται στο κεντρικότερο σημείο της πόλης, εκεί που κυριολεκτικά συμβαίνουν τα πάντα, στην οδό Καποδιστρίου, στην «πλάτη» του Λιστόν και σε απόσταση αναπνοής από την Σπιανάδα, αλλά και διότι βρίσκεται στο ίδιο σημείο από το 1932, έχοντας κερδίσει με το σπαθί του την εκτίμηση και την αγάπη ντόπιων και μη καλοφαγάδων. Η Καποδιστρίου αποτελεί έναν από τους πιο κεντρικούς δρόμους της Κέρκυρας, που φιλοξενεί πολλά ιστορικά κτήρια, με τα οποία κόσμησαν την πόλη οι Γάλλοι, κατά την διάρκεια της σύντομης κυριαρχίας τους. Το εστιατόριο REX ιδρύθηκε το 1932 από την οικογένεια Κασσίμη, από τους Οθωνούς, που το λειτούργησε έως το 1945. Ο Γιάννης Δημουλίτσας διαδέχθηκε την οικογένεια Κασσίμη για την επόμενη δεκαετία, ενώ από το 1955 και εντεύθεν η επιχείρηση ανήκει στην οικογένεια Κατσαρού, η οποία και το διευθύνει. Αρχικά ο Νικόλας Κατσαρός, που παρέμεινε στο τιμόνι του εστιατορίου έως το 1975, για να παραδώσει την σκυτάλη στον ανηψιό του Αλέξανδρο, ο οποίος μαζί με την σύζυγο του Βασιλική και τον γιο τους Περικλή, συνεχίζουν το έργο του μέχρι και σήμερα, θέτοντας ως πρωταρχικό στόχο τους την διασκέδαση και την απόλαυση των πελατών τους, μέσα από εξαιρετικά πιάτα και οίνους.
Το φαγητό στο REX δεν αποτελεί μια απλή γαστρονομική ευωχία, αλλά μία ολοκληρωμένη εμπειρία απόλαυσης.
Οι ιδιοκτήτες του εστιατορίου, σταθερά και αταλάντευτα, αγαπούν να «τρέχουν» ένα τόσο σημαντικό και ιστορικό πλέον εστιατόριο -90 σχεδόν ετών-, επιζητώντας ωστόσο καθημερινά την βελτίωση της ποιότητας των υπηρεσιών τους, αλλά και του περιβάλλοντος του REX. Σημαντικό είναι εξάλλου ότι καταφέρνουν να μεταλαμπαδεύσουν τον ενθουσιασμό τους και σε όλο το προσωπικό τους.
Οι πελάτες του REX απολαμβάνουν την ποικιλία των παραδοσιακών πιάτων της Ελληνικής και Κερκυραϊκής κουζίνας, καθώς και το άψογο service και βεβαίως την ποιότητα και την γνησιότητα των πρώτων υλών, καθώς και το προσεγμένο μαγείρεμα.
Στους κομψούς και λιτά πολυτελείς εσωτερικούς χώρους του εστιατορίου φιλοξενούνται πολλά έργα ζωγραφικής, τα οποία προβάλλουν την ομορφιά του Κερκυραϊκού τοπίου. Τα περισσότερα εξ αυτών υδατογραφίες του Κερκυραίου ζωγράφου Θ. Κένταρχου.
Μία ακόμα άποψη των εσωτερικών, κυρίως χειμερινών, χώρων του REX, που αποπνέουν την αίσθηση εκλεπτυσμένου οικογενειακού περιβάλλοντος.
Το τραπέζι μας μάς υποδέχεται με άψογο art de la table…
…ενώ πολύ σύντομα καταφθάνει το καλαθάκι με τα αρτοσκευάσματα συνοδευμένο από εξαιρετικό ντόπιο ελαιόλαδο.
Ακολούθησαν τα Ελληνο-Κερκυραϊκής ταυτότητας ορεκτικά. Αλμυρά λουκουμαδάκια ελληνικών τυριών με μαρμελάδα τομάτας και βασιλικό.
«Μιλφέιγ» σπανακόπιτας με φύλλο ελαιόλαδου και κρέμα γιαούρτι – φέτα.
Μανιτάρια γεμιστά με βούτυρο Κερκύρας, νωπή μυζήθρα, φρέσκα μυρωδικά και ψίχουλα ψωμιού.
Μελιτζάνες φούρνου με λιαστή ντομάτα, ελιές, Κερκυραϊκό αιγοπρόβειο τυρί με τσίλι και λάδι βασιλικού.
Στο ίδιο μήκος κύματος και τα κυρίως πιάτα μας. Μοσχάρι παστιτσάδο και…
…σιγομαγειρεμένο αρνίσιο κότσι με κουσκουσάκι αρωματισμένο με ξύσμα λεμόνι και μαϊντανό.
Ο πλούσιος κατάλογος του REX εκτός από τις ελληνικές και κερκυραϊκές σπεσιαλιτέ περιλαμβάνει επίσης ζυμαρικά και σαλάτες, θαλασσινά και ψαρικά, κρεατικά της ώρας και βεβαίως ορεκτικά και γλυκά.
Το γεύμα μας δεν θα μπορούσε παρά να συνοδευτεί με εξίσου υψηλής ποιότητας ντόπια κρασιά. Το μικρό οικογενειακό οινοποιείο Dimis Wines δημιουργήθηκε το 2017, στη βορειοανατολική πλευρά του νησιού. στην περιοχή Αλμυρού Αραχάβης, με σκοπό να παράγει κρασί λευκό, ροζέ, κόκκινο, ημίγλυκο, αλλά και ρετσίνα, αναδεικνύοντας τις ποικιλίες που παράγει η χώρα μας γενικότερα, αλλά και τα Ιόνια νησιά. Κρασιά που θα συνοδεύουν ιδανικά το φαγητό, αλλά και θα μπορεί κάποιος να τα απολαμβάνει μόνα τους. Με την νέα σοδειά πρόκειται να παρουσιαστούν δύο νέες ποικιλίες. Ερυθρός ξηρός από Αγιωργίτικο και λευκό ξηρό κρασί από Ροδίτη, με Μοσχάτο Αμβούργου, ποικιλίες που ευδοκιμούν στην Πελοπόννησο. Προσωπική μου αδυναμία το εξαιρετικό λευκό ημίγλυκο!
Το γλυκό κέρασμα που ολοκληρώνει την εμπειρία ενός υψηλού επιπέδου δείπνου!
Copyright ©Katerina Marinaki. All Rights Reserverd.
ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική του περιεχομένου του παρόντος web site με οποιονδήποτε τρόπο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της κατόχου του Κατερίνας Μαρινάκη. Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.
LIVE to TRAVEL and TASTE 
Σχολιάστε