Μιλάμε φυσικά για το γνωστό εστιατόριο της Λάρισας, που δεν φαίνεται να έχει καμία από τις «χάρες» που υπαινίσσεται το όνομά του! Εδώ όλα λειτουργούν άψογα και υποδειγματικά, η ευγένεια όλου του προσωπικού πραγματικά ξεχειλίζει και η διακόσμηση του χώρου σε μεταφέρει άμεσα στο παράλληλο σύμπαν της χαλάρωσης μέσα από ένα άγγιγμα ethnic, που συγχρόνως σου είναι εξαιρετικά οικείο! Βεβαίως, το βασικό ζητούμενο για οποιοδήποτε εστιατόριο θα πρέπει να είναι η ποιότητα του φαγητού και σε αντίθεση με την παλιά, καλή ελληνική ταινία, όπου ο Αυλωνίτης απαντά στις επίμονες ερωτήσεις του Ρίζου περί της ωραιότητος της Βασιλειάδου με την παραπλανητική ατάκα: «Να φας κεφτεδάκια από τα χεράκια της…!», εμείς απερίφραστα θα δηλώσουμε ότι, στην συγκεκριμένη περίπτωση, η ομορφιά του χώρου δεν υπερκαλύπτει, απλά αναδεικνύει, την μερακλίδικη κουζίνα της πιο καλονοικοκυράς «Ακαμάτρας» που έχουμε γνωρίσει! Ο κατάλογος είναι σχετικά μικρός, αλλά αυτό λειτουργεί θετικά, δίνοντάς σου την βεβαιότητα ότι αυτό που θα έρθει στο τραπέζι σου θα είναι πραγματικά εκτελεσμένο με γνώση, φροντίδα, άψογη τεχνική και τις καλύτερης ποιότητος πρώτες ύλες. Όλα τα πιάτα που δοκιμάσαμε πραγματικά μας άφησαν τις καλύτερες εντυπώσεις, τόσο ως προς την ποιότητα και την παρασκευή των συνταγών, όσο και ως προς την ευφάνταστη παρουσίασή τους, σε απόλυτη συμφωνία με την όλη «περιρρέουσα» ατμόσφαιρα του χώρου.
Η «προκομμένη» λαρισινή «Ακαμάτρα«…
…στεγάζεται σε έναν χώρο στου οποίου το εσωτερικό κυριαρχεί η εμφανής λιθοδομή…
…το ξύλο και το μπετόν…
…στοιχεία που παντρεύονται αρμονικά με παραδοσιακά ελληνικά, αλλά και λατινοαμερικάνικης αισθητικής διακοσμητικά!
Η ίδια φιλοσοφία επικρατεί και στους εξωτερικούς χώρους του εστιατορίου, που σφύζουν από ζωή τους ζεστούς μήνες του χρόνου.
Ο ατμοσφαιρικός φωτισμός, όπως και η επιλεγμένη μουσική συμπράττουν στη δημιουργία της ιδιαίτερης ατμόσφαιρας του χώρου.
Στο art de la table πρωταγωνιστεί το πολύχρωμο κοκοράκι, που μας εύχεται σε άπταιστα «νέα» ελληνικά Merry Christmas and Happy New Year!
Στην ολόδροση σαλάτα «Ακαμάτρα» συνυπάρχουν τα πράσινα σαλατικά με ρόκα, αποξηραμένα φρούτα, τυρί και κρουτόν.
Φρέσκιες, στρογγυλές τηγανητές πατατούλες…
…και αργεντίνικα πιτάκια empanadas με κοτόπουλο και πιπεριές, ήταν οι -απολύτως επιτυχείς- επιλογές μας από τον κατάλογο των ορεκτικών.
Ένα από τα εμβληματικά πιάτα του εστιατορίου είναι η χοιρινή στηθοπλευρά με σάλτσα BBQ, σαλάτα coleslaw (με λάχανο, καρότο και μαγιονέζα) και πατάτες baby. Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι ότι το κρέας έχει περάσει από το «καπνιστήριο», την νέα τεχνική που έφεραν οι ιδιοκτήτες του εστιατορίου μετά από επίσκεψή τους στη Γαλλία. Η μέθοδος αυτή προσδίδει ένταση και ιδιαίτερη νοστιμιά στο κρέας!
Φιλετάκια κοτόπουλου σε κρούστα πατάτας, με ντιπ μουστάρδας και ψητά λαχανικά. Πιάτο γεμάτο χρώμα και γεύση!
Burger με βουβαλίσιο κιμά σε μαύρο ψωμάκι «χρωματισμένο» με μελάνι σουπιάς, σάλτσα BBQ, σαλάτα coleslaw, τηγανητές πατατούλες, αλλά και φρέσκια σαλάτα. Ένα πιάτο πληθωρικό και πεντανόστιμο.
Πρόβειο φιλέτο με σάλτσα τσιμιτσούρι, μία αργεντίνικη σάλτσα που περιλαμβάνει μαϊντανό, σκόρδο, φρέσκα μυρωδικά, ξύδι και μπούκοβο. Ένα ευτυχές πάντρεμα διαφορετικών πολιτισμών, σε μία κατά βάση απλή συνταγή!
Και για το τέλος brownie oreo με παγωτό, γιατί μετά από ένα τέτοιο λουκούλλειο γεύμα θέλεις κάτι ελαφρύ, δροσερό και… σοκολατένιο!
Copyright © Katerina Marinaki. All Rights Reserverd.
ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική του περιεχομένου του παρόντος web site με οποιονδήποτε τρόπο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της κατόχου του Κατερίνας Μαρινάκη. Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.
LIVE to TRAVEL and TASTE 
Σχολιάστε