Το εστιατόριο «Volcano» το γνωρίσαμε τον Ιούλιο του 2019, κατά τη διάρκεια της μεγάλης γιορτής γαστρονομίας που πραγματοποιήθηκε στην πανέμορφη Χίο, του 1ου GASTRONOMY FEST CHIOS 2019 «Η Χίος σε καλεί να την γευθείς», που διοργανώθηκε με εξαιρετική επιτυχία και πάνδημη συμμετοχή σε ολόκληρο το νησί, τόσο στη Βόρεια όσο και στη Νότια Χίο, το διήμερο 20 – 21 Ιουλίου, από τον νεοσύστατο και υπερδραστήριο «Σύλλογο Διατήρησης και Προώθησης του Φυσικού και Γαστρονομικού Πλούτου της Χίου», με το ευωδιαστό όνομα «Μυρωδάτη Χίος». Το Φεστιβάλ στέφθηκε με απόλυτη επιτυχία, επιτυγχάνοντας να τοποθετήσει την Χίο στη θέση που της αξίζει, στον χάρτη του γαστρονομικού τουρισμού, αποδεικνύοντας τις προοπτικές που έχει το νησί στον συγκεκριμένο τομέα. Φυσικό κι ευνόητο, λοιπόν, ήταν ότι οι διοργανωτές φρόντισαν να φέρουν σε επαφή όλους τους συμμετέχοντες, αλλά και την δημοσιογραφική ομάδα που κάλυψε το Φεστιβάλ, με ό,τι καλύτερο διέθετε το νησί τους στον τομέα της εστίασης. Μια αξέχαστη γευστική εμπειρία με φρεσκότατα ψάρια και θαλασσινά απολαύσαμε στο εν λόγω εστιατόριο, στον Εμπορειό της Νότιας Χίου, το οποίο ήταν ένας από τους πολλούς χορηγούς, που στήριξαν την προσπάθεια των διοργανωτών στην τόσο καινοτόμα αυτή πρωτοβουλιά τους.
Τα Μαύρα Βόλια -στο νότιο τμήμα του νησιού, 5 χλμ. από το Πυργί-, αποτελούν μία από τις ωραιότερες και πλέον κοσμοπολίτικες παραλίες του νησιού, αν όχι του Αιγαίου ολόκληρου.
Ο Εμπορειός είναι ένα γραφικό λιμανάκι που οφείλει εν πολλοίς την φήμη του στον διάσημο «γείτονά» του, τα Μαύρα Βόλια, χωρίς ωστόσο να στερείται ομορφιάς και το ίδιο…
…όπως άλλωστε αποδεικνύουν πέραν πάσης αμφιβολίας και οι φωτογραφίες. Εδώ, υπάρχουν επίσης όλες οι απαραίτητες υποδομές για τις τέλειες διακοπές, δηλαδή καταστήματα, καταλύματα και κυρίως όμορφες ταβερνούλες με πολύ καλό φαγητό.
Κορυφαία επιλογή το εστιατόριο «Volcano», ονομασία που προφανώς αντλεί έμπνευση από το ηφαιστιογενές τοπίο της περιοχής, δεδομένου ότι και τα κατάμαυρα βότσαλα της παραλίας Μαύρα Βόλια, έχουν προέλθει από έκρηξη γειτονικού ηφαιστείου κατά την αρχαιότητα.
Στο «Volcano», πάντως, συντελούντια πλέον μόνον εκρήξεις χρωμάτων…
…και χαρούμενης όσο και ζεστής διακόσμησης, τόσο ταιριαστής με την χαλαρή και ανέμελη των διακοπών…
…αλλά και εκρήξεις γεύσεων στα ομορφοστρωμένα τραπεζάκια του…
…που απλώνονται σε απόσταση αναπνοής από την θάλασσα και φιλοξενούν επ’ αυτών οτιδήποτε μπορεί, μόλις ως λίγες ώρες πριν, να κολυμπούσε σ’ αυτήν!
Αρχή με γαύρο μαρινάτο, τον ιδανικότερο σύντροφο για το ντόπιο ουζάκι μας και για την συνέχεια…
…γαριδούλες τηγανητές…
…σαρδέλες ψητές…
…μπαρμπούνια τηγανητά…
…και τα πιο «ταπεινά» αλλά εξίσου νόστιμα μπακαλιαράκια, επίσης στο τηγάνι.
Φυσικά δεν η πανδαισία αυτή θαλασινών και ψρικών δεν θα μπορούσε να μην συνοδευθεί με τους «συνήθεις υπόπτους», την πλούσια χωριάτικη σαλάτα με διαλεχτά ντόπια υλικά και λεπτομέρεια που πολύ μας άρεσε τις λιαστές ντοματούλες…
…ολόφρεσκες τηγανητές πατατούλες…
…και πεντανόστιμη τυροκαυτερή, που πάει με όλα!
Και έπεται εξίσου νόστιμη συνέχεια! «Σουβλάκι» -ή καλαμάκι αν προτιμάτε- με τηγανητές μελιτζάνες και κολοκυθάκια.
Κολοκυθοανθοί τηγανητοί με κουρκούτι και «καρδιά» από λαχταριστά λειωμένα τυράκια.
Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια, φρέσκα μυρωδικά και βινεγκρέτ λεμονιού.
Βελούδινη φάβα με μπόλικο κρεμμυδάκι και λαδάκι, όπως ακριβώς μας αρέσει!
Σπιτικά ντολμαδάκια με τρυφερά αμπελόφυλλα.
Και για το τέλος γιαουρτάκι με ποικιλία χιώτικων γλυκών του κουταλιού. Το απλούστερο και συγχρόνως τελειότερο φινάλε ενός τέτοιου γεύματος, που επίσης ήταν τέλειο μέσα στην απλότητά του.
Copyright © Katerina Marinaki. All Rights Reserverd.
ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική του περιεχομένου του παρόντος web site με οποιονδήποτε τρόπο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της κατόχου του Κατερίνας Μαρινάκη. Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.
LIVE to TRAVEL and TASTE 
Σχολιάστε