Χαρακτηριστική εξωτερική άποψη του μεζεδοπωλείου-ουζερί «Πόρτες».

Σε ένα μικρό δρομάκι, πολύ κοντά στο κέντρο του Αγίου Νικολάου, ανακαλύψαμε κατά τη διάρκεια της τελευταίας μας επίσκεψης στην γοητευτική αυτή πόλη, ένα κρυμμένο γευστικό διαμαντάκι, που μας άνοιξε διάπλατα τις «Πόρτες», για να εισέλθουμε στα άδυτα της εξαιρετικής παραδοσιακής κουζίνας του, όπου κυριαρχούν οι αυθεντικές κρητικές γεύσεις, τα γνήσια και ανόθευτα τοπικά προϊόντα, τα μερακλίδικα μεζεδάκια, τα μαμαδίστικα μαγειρευτά. Το Μεζεδοπωλείο-Ουζερί «Πόρτες» είναι ένας χώρος που σε συνεπαίρνει με την ομορφιά και την γεμάτη χρώμα και φαντασία διακόσμησή του, η οποία ωστόσο σέβεται απόλυτα την παράδοση και τον λαϊκό πολιτισμό του Λασιθίου, της Ανατολικής Κρήτης. Λόγο επίσκεψης στις «Πόρτες» αποτελεί από μόνη της η εξερεύνηση των αντικειμένων που κοσμούν τις σάλες τους, αποτελώντας σιωπηλούς μάρτυρες ενός παρελθόντος που έφυγε ανεπιστρεπτί, αλλά εξακολουθεί να ζει στις καρδιές των ανθρώπων που το βίωσαν και συνεχίζουν να το σέβονται και να το αναδεικνύουν. Η καθαριότητα και η νοικοκυροσύνη που αποπνέει το κουκλίστικο μαγαζάκι, η απροσποίητη ευγένεια των ιδιοκτητών και του προσωπικού, οι πλούσιες μερίδες και οι πολύ καλές τιμές, θα σας αναγκάσουν οπωσδήποτε να διαβείτε ξανά και ξανά τις «Πόρτες» του χαριτωμένου αυτού μεζεδοπωλείου, καθιστώντας σας φανατικούς θαμώνες του ήδη από την πρώτη σας επίσκεψη. Όπως κι εμάς άλλωστε που είχαμε την ευκαιρία να αντιληφθούμε ιδίοις όμμασι τους λόγους, που καθιστούν το ουζερί αυτό τόσο αγαπητό εδώ και τόσες δεκαετίες. Εκτός από το πεντανόστιμο φαγητό θα απολαύσετε επίσης εξαιρετικό κρασάκι και βέβαια ρακή, που τόσο αρμονικά δένουν με τις καλομαγειρεμένες προτάσεις λαδερών, κρεατικών ή ψαρικών και ολόφρεσκων σαλατικών. Η ζεστή και φιλική ατμόσφαιρα οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην επικοινωνιακότατη και «ακραία» εξυπηρετική κυρία Ειρήνη, με τον chef  -και γιο της- Νίκο, εξαιρετικό επαγγελματία παρά το νεαρό της ηλικίας του, να υπογράφει το κυρίως menu, αλλά και τα πιάτα ημέρας, με σεβασμό αφενός στις σπουδές του, αφετέρου δε στις μαγειρικές παρακαταθήκες, που κληρονόμησε από παππούδες και γονείς, που επίσης έχουν καταθέσει την ίδια την ψυχή τους στον χώρο και στο στέρεο χτίσιμο του καλού του ονόματος.

Όλα εδώ είναι τόσο προσεγμένα και «μερακλίδικα», που πραγματικά…

…κινδυνεύεις να αμελήσεις την εξερεύνηση του καταλόγου…

…ο οποίος ωστόσο είναι τόσο πρωτότυπος και καλαίσθητος, σε βαθμό που σε βάζει σε πειρασμό να τον …κρατήσεις για ενθύμιο!

Ο φωτεινός αυτός χώρος που δίνει την εντύπωση πως βρίσκεται στο κέντρο ενός καταπράσινου κήπου, είναι ιδανικός τόσο για καλοκαιρινές όσο και για χειμωνιάτικες γευστικές εξορμήσεις.

Μια παλιά ξύλινη λασιθιώτικη πόρτα…

…και πολλά κλειδιά και μικροαντικείμενα χρηστικά μιας άλλης καθημερινότητας, που φαντάζει πολύ μακρινή αν και απέχει λίγες μόνο δεκαετίες από το δικό μας «σήμερα».

Το τραπέζι με το υποδειγματικό art de la table, πάντοτε στο πλαίσιο της διακοσμητικής γραμμής που ακολουθείται στις «Πόρτες», θα υποδεχθεί, όπως τους αρμόζει, τα επίσης καλοφροντισμένα -και ως προς την εμφάνιση- πιάτα.

Η πρώτη σάλα φαγητού, αμέσως μετά την εμβληματική είσοδο στις «Πόρτες».

Το χειροποίητο τζατζίκι με ντόπιο γιαούρτι ήταν απολαυστικά βελούδινο, με «παχιά» και πλούσια γεύση.

Ντολμαδάκια με κολοκυθολούλουδα ή αθούς, όπως τα λένε στην Κρήτη.

Τα μπίζα ή μαναρόλια -ή λαθούρια όπως λέγονται στο οροπέδιο Λασιθίου, όπου καλλιεργούνται ακόμα- είναι ένα όσπριο που στην Κρήτη το  κατανάλωναν συστηματικά και οι συνταγές που το αξιοποιούν αποτελούν γνήσιους εκπροσώπους αυτού που ονομάζουμε παραδοσιακή κρητική κουζίνα και διατροφή.

Πεντανόστιμα κεφτεδάκια σε αξέχαστης γεύσης σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, με τα ποιοτικά υλικά να απογειώνουν μια απλή, αλλά τόσο αγαπημένη συνταγή.

Από τις νοστιμότερες γαριδομακαρονάδες που έχω δοκιμάσει ever!

Copyright ©Katerina Marinaki. All Rights Reserverd.
ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική του περιεχομένου του παρόντος web site με οποιονδήποτε τρόπο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της κατόχου του Κατερίνας Μαρινάκη. Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.