Ουζερί «Η Γωνιά», στην διασταύρωση των οδών ποιότητας και γεύσης, στην Χίο!


Όταν μια οικογένεια αποφασίζει να μονομαχήσει με τον δύσκολο χώρο της εστίασης και όλα τα μέλη της δίνουν τον καλύτερο εαυτό τους, προκειμένου να επιτύχουν το αποτέλεσμα που έχουν θέσει ως στόχο, τότε, παρόλο που ο πήχυς είναι ψηλά, πάντοτε καταφέρνουν να τον υπερπηδούν, είτε πρόκειται για την ποιότητα και την γεύση των προσφερόμενων εδεσμάτων, είτε για το service, είτε για τον ίδιο το χώρο. Για να πάρουμε, λοιπόν, τα πράγματα από την αρχή, «Η Γωνιά» αποτελεί μία καθαρά οικογενειακή υπόθεση. Ο πάτερ-φαμίλιας Βασίλης Πούλος συνεργάζεται με τους δύο γιους του, εκ των οποίων ο Στέλιος είναι ο κυρίως υπεύθυνος για το εξαιρετικό service και τις κατατοπιστικές πληροφορίες για καθένα από τα πεντανόστμα εδέσματα. Για τα οποία εδέσματα υπεύθυνος είναι ο έτερος γιος της οικογένειας, ο νεαρός chef Αντώνης Πούλος, ο οποίος με τον καλύτερο τρόπο αξιοποιεί τις γνώσεις που απέκτησε κατά την διάρκεια της μαθητείας του στα Ι.Ε.Κ. DATA της Χίου, χωρίς όμως να σταματά εκεί. Αυτή ήταν η αρχή μας είπε ο ίδιος, ενώ το «ψάξιμο» και η αυτοβελτίωση δεν σταματούν ποτέ! Ο Αντώνης αξιοποιεί τις τοπικές συνταγές, τις παντρεύει με στοιχεία που συλλέγει μέσω των αναζητήσεών του και τις υλοποιεί χρησιμοποιώντας πάντοτε τα καλύτερα προϊόντα τοπικών παραγωγών. Τόσο το γευστικό όσο και το οπτικό αποτέλεσμα των σερβιριζόμενων πιάτων -δυστυχώς εσείς μόνο το δεύτερο θα μπορέσετε να απολαύσετε- έχουν φέρει την «Γωνιά» στις πρώτες θέσεις των προτιμήσεων όχι μόνο των ντόπιων, αλλά και των επισκεπτών του νησιού της Χίου, καθώς τα καλά και «νόστιμα» νέα, φαίνεται πως ταξιδεύουν γρήγορα! Σημαντική καινοτομία του καταστήματος ο Κατάλογος Προσφοράς, όπου με 10 ευρώ (5 για τα παιδιά έως 12 ετών) απολαμβάνεις ένα πλήρες menu 10 πιάτων, τα οποία έχει επιλέξει ο chef για την συγκεκριμένη ημέρα.

Εξωτερική άποψη του Ουζερί, επί του παραλιακού δρόμου της Χίου.

Οι εσωτερικοί χώροι του μαγαζιού αποδεικνύουν με την πρώτη ματιά…

…την προσοχή στην λεπτομέρεια και την ανησυχία για ένα αισθητικό αποτέλεσμα κομψό και λιτό…

…που κάθε άλλο παρά αδιάφορο μπορεί να χαρακτηρισθεί. «Γωνιά» λοιπόν, στο τρίστρατο γεύσης, ποιότητος, αλλά και υψηλού επιπέδου -μέσα στην απλότητά του- περιβάλλοντος.

Ήρθε όμως η στιγμή να σταματήσουμε να μιλάμε και να αρχίσουμε να «μασάμε», διότι το τραπέζι μας βομβαρδίζεται ήδη από τις αλλεπάλληλες αφίξεις μεζέδων!

Βελούδινη φάβα με κρεμμύδια γλασέ.

Υπέροχες, αληθινές και ολόφρεσκες πατάτες τηγανητές! Σε πρώτο πλάνο το βελούδινο τζατζίκι, ενώ πίσω διακρίνεται η σαλάτα της Κυριακής με ποικιλία λαχανικών.

Ντομάτα τηγανιτή με γραβιέρα. Γεύση αξέχαστη!

Συκωτάκι τηγανητό με φρέσκια, μοσχοβολιστή ρίγανη Χίου. Τρελή αδυναμία μου!

Αφράτα μπιφτέκια με σάλτσα παρμεζάνας. Πάντρεμα αρμονικότατο!

Τρυφερά μπριζολάκια λαιμού με σάλτσα λεμονιού.

Πανσέτα ψιλοκομμένη με πιτούλες, κρεμμυδάκι και μαϊντανό. Κλασσική αξία!

Φιλέτο κοτόπουλο τηγανητό με σάλτσα μελιού, μαγιονέζας και μουστάρδας.

Λουκάνικο με κρεμμυδάκι σβησμένο με κρασί. Γεύση μεθυστική!

Πανδαισία γεύσεων στις φλογέρες με κατίκι, φέτα, ξινομυζήθρα, ημίλιαστη ντομάτα και παστουρμά σε φύλλο ρυζιού.

Μαστιχωτό και νόστιμο το ντόπιο τυρί μαστέλο με μαρμελάδα ντομάτας και λάδι βασιλικού.

Ολοτρύφερο χταποδάκι στιφάδο.

Πανόραμα γεύσεων!

Αν δεν κλείσεις το δείπνο σου με χιώτικο γλυκάκι του κουταλιού, η απόλαυση δεν θα είναι ολοκληρωμένη!

Δεξιά ο Βασίλης Πούλος και αριστερά ο γιος του Στέλιος.

Κάθεσαι στη «Γωνιά», απολαμβάνεις τους πεντανόστιμους μεζέδες σου και συγχρόνως «κόβεις» κίνηση για οτιδήποτε συμβαίνει στην στεριά και την θάλασσα, στο κέντρο της Χίου! Αξία ανεκτίμητη!

Copyright © Katerina Marinaki. All Rights Reserverd. ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική του περιεχομένου του παρόντος web site με οποιονδήποτε τρόπο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της κατόχου του Κατερίνας Μαρινάκη. Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.

Κατηγορίες:Greek Islands, RestaurantsΕτικέτες: ,

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Αρέσει σε %d bloggers: