Φθινοπωρινή απόδραση και οι 4 καλύτερες γευστικές στάσεις στο Minervino di Lecce της Puglia


To Minervino di Lecce βρίσκεται στο νοτιοανατολικότερο σημείο της χερσονήσου της Puglia και κατ’ επέκταση ολόκληρης της ιταλικής χερσονήσου. Το όνομα της πόλης οφείλεται είτε στην θεά Αθηνά (Minerva), η οποία και εμφανίζεται στο έμβλημα της πόλης, είτε στην αρχαία πόλη Castrum Minervae, η οποία καταστράφηκε από Σαρακηνούς πειρατές το 1266 και σε ανάμνηση της οποίας ιδρύθηκε το Minervino di Lecce. Το φθινόπωρο ενδείκνυται ως η ιδανική περίοδος επίσκεψης στο Minervino, μιας και οι «γλυκές» καιρικές συνθήκες, πανομοιότυπες με αυτές που επικρατούν στην Ελλάδα, αποτελούν το ιδανικό πλαίσιο για να απολαύσετε υπέροχες εκδρομές στην ευρύτερη περιοχή. Προτείνουμε, λοιπόν, όταν βρεθείτε εκεί, να μην αφήσετε αναξιοποίητη την ευκαιρία επίσκεψης σε πολλές από τις σημαντικότερες πόλεις και τις αξιόλογες τοποθεσίες της Νότιας Puglia, από τις οποίες το Minervino απέχει ιδανικά για ημερήσιες -ή και ακόμα μικρότερης διάρκειας- εξορμήσεις. Καταρχάς το Lecce, η Φλωρεντία του Νότου, όπως χαρακτηρίζεται εξαιτίας της Μπαρόκ αρχιτεκτονικής του και βεβαίως «καρδιά» της περιοχής της Grecia Salentina, όπου ομιλείται ως σήμερα η γλώσσα Γκρίκο. To Otranto, η ανατολικότερη πόλη της Ιταλίας, μια ανάσα δρόμο από την Ελλάδα, που ιδρύθηκε από Κρήτες αποίκους κατά την Ελληνική αρχαιότητα, με το όνομα Υδρούς, από τον ποταμό Υδρία. Η Santa Maria di Leuca, η οποία είναι διάσημη για τον πανέμορφο Φάρο της και συνήθως αποκαλείται απλά Leuca, παραπέμποντας αβίαστα στην ρίζα του ονόματός της, το ελληνικό λευκό! Μην παραλείψετε ακόμα να επισκεφθείτε τις πόλεις Galatina -όπου γεννήθηκε ο ταραντισμός και η θεραπεία του με μουσική, η γνωστή tarantella pizzica-, Castro -το αρχαίο Castrum Minervae, δηλαδή το Κάστρο της Αθηνάς-, αλλά και την πανέμορφη παραλιακή λουτρόπολη Santa Cesarea Terme. Άξια της προσοχής σας είναι επίσης αξιοθέατα όπως οι διάσπαρτοι Πύργοι (Torre), που χρησίμευαν στην προστασία της περιοχής, αλλά και ομορφιές όπως η φυσική πισίνα Marina Serra, η εντυπωσιακή Baia del Ciolo, όπου γίνονταν αγώνες κατάδυσης, το γραφικό λιμανάκι του Porto Badisco και τόσα άλλα. Τέλος, με έδρα το Minervino, θα έχετε την ευκαιρία να επισκεφθείτε μερικά από τα αξιολογότερα εστιατόρια της ευρύτερης περιοχής, για να απολαύσετε την παραδοσιακή κουζίνα του Salento, αλλά και ολόφρεσκα ψάρια ή θαλασσινά. Ενδεικτικά αναφέρουμε: “Volta 51”, “Menhir – Origano”, “Casanova” και “I Rocci” (τα οποία θα σας συστήσουμε στο παρόν άρθρο) και “Panificio Caroppo”, όλα στην ευρύτερη περιοχή του Δήμου του Minervino di Lecce, καθώς και το “Grotta del Conte”, στο Castro.

Chiesa (Εκκλησία) di Sant’Antonio και Convento (Μονή) dei Padri Riformati, στο κέντρο του Minervino di Lecce. Σ’ αυτήν την πλατεία πραγματοποιούνται οι κύριες εκδηλώσεις των εορτασμών Tavole di San Giuseppe  (Τραπέζια του Αγίου Ιωσήφ), κάθε χρόνο, στις 18 και 19 Μαρτίου.

Menhir Salento

Το Menhir είναι μία πολυεπίπεδη επιχείρηση του Minervino di Lecce, η οποία μέσα από την Βιολογική Φάρμα «Anna» παράγει εξαιρετικά και πολυβραβευμένα κρασιά και ελαιόλαδο, αλλά και πολλά ακόμα προϊόντα, τα οποία είτε πωλεί μέσα από το κατάστημά της είτε τα μετατρέπει σε πεντανόστιμα εδέσματα, που τα απολαμβάνουν στην Osteria Origano (οι Ιταλοί πηγαίνουν σε μια Osteria για να φάνε, αλλά κυρίως για να πιουν) τόσο οι φανατικοί θαμώνες της όσο και κάθε ψαγμένος επισκέπτης της πόλης και της ευρύτερης περιοχής, που αγαπά όχι μόνο το σωστό φαγητό, αλλά και τον ταιριαστό συνδυασμό του με το κατάλληλο  κρασί. Εδώ, η φιλοξενία καταφέρνει να συνδυάσει το τρίπτυχο της σωστής πρώτης ύλης, την αυθεντικότητα της μαγειρικής και την άψογη αισθητική του κάθε πιάτου. Μικρές απολαύσεις από αισθήσεις, μυρωδιές και χρώματα γεννιούνται εδώ! Το Origano δεν είναι τίποτα περισσότερο από το «κουζινάκι» των ιδιοκτητών του, που είναι ανοιχτό σε όλους τους πιστούς πελάτες και τους περαστικούς φίλους τους.

Το εξωτερικό του χώρου λουσμένο στο φως της πανσελήνου…

…με το άπλετο φως και την μαγεία τη γης να εισχωρεί και στα ενδότερα του εστιατορίου, όπου απολαύσαμε ένα εξαιρετικό δείπνο, κάθε πιάτο του οποίου συνδυάστηκε με έναν από τους μοναδικούς οίνους του Μenhir.

Ο μεγάλος χώρος, τα μικρά δωμάτια και ο κήπος, διατηρούν το καθένα την ατμόσφαιρα του νοτιοϊταλικού πολιτισμού…

…με πολλές πινελιές από τον 18ο αιώνα, προσπαθώντας παράλληλα να αφήσουν την μαγεία της γης να «αναπνεύσει».

Ο ίδιος αυτός χώρος φιλοξενεί και το κατάστημα πώλησης των προϊόντων της επιχείρησης.

Όμορφα αντικείμενα μιας παρελθούσας, αλλά σίγουρα όχι ξεχασμένης καθημερινότητας.

Και η οινογευσιγνωσία ξεκινά!

«Αγκινάρες και πατάτες» είναι ο τίτλος του πρώτου πιάτου, που φθάνει στο τραπέζι μας και συνοδεύεται με το λευκό κρασί Menhir Verdeca 2018…

…το οποίο «ποζάρει» στο άκρο δεξιά της φωτογραφίας. Στο μέσον, το ροζέ Menhir Pietra Rosato 2018, το οποίο συνόδευσε…

…το δεύτερο πιάτο μας: Αυγό της Άννας, λαχανικά και νεαρό τυρί πεκορίνο. Ποίημα γεύσης αλλά και παρουσίασης!

H τρίτη γευστική πρόταση περιελάμβανε κεφτεδάκια, topinambur (αγκινάρα της Ιερουσαλήμ), αμύγδαλα και τυρί caciocavalo, συνοδεύθηκε δε ιδανικά…

…με κόκκινο κρασί Menhir No Zero 2016.

Ακολούθησαν χειροποίητα ζυμαρικά maccheroncini, με σάλτσα ντομάτας, αυγό και κεφτεδάκια…

…που συνοδεύθηκαν από το επίσης κόκκινο Menhir Pietra Susumaniello 2017.

Το «Braciole» από μοσχάρι, με σάλτσα ντομάτας, τυρί πεκορίνο και πολέντα αποτέλεσε ιδανικό γευστικό ζευγάρι…

…με το ερυθρό Menhir Calamuri 2015.

Τέλος, το ιταλικής υπογραφής επιδόρπιό μας συνοδεύθηκε…

…με το Menhir D’ Alesio 2017.

I ROCCI Ristorante Pizzeria

Το εστιατόριο αυτό βρίσκεται στην Cocumola (το όνομα της πόλης προέρχεται κατά πάσα πιθανότητα από την λατινική λέξη cucuma, που σημαίνει «δοχείο για νερό»), την μικρή πόλη που μαζί με την Specchia Gallone και το ίδιο το Minervino di Lecce συναποτελούν τον ομώνυμο Δήμο, στην χερσόνησο της Puglia. Πραγματικά εντυπωσιαστήκαμε από το επίπεδο του φαγητού σε ένα τόσο μικρό τόπο. Μεγάλες μερίδες, εξαιρετική η ποιότητα των πρώτων υλών, ιδιαιτέρως προσεγμένη η παρουσίαση των πιάτων, πολύ καλές οι τιμές και πολύς ο ντόπιος κόσμος, πράγμα που μας έκανε να αισθανθούμε ακόμα πιο οικεία και άνετα.

Η διακόσμηση του χώρου αντανακλά την φροντίδα των ιδιοκτητών για την παραμικρή λεπτομέρεια…

…τον σεβασμό προς τους πελάτες του εστιατορίου…

…αλλά και την πίστη τους στις παραδόσεις του τόπου.

Plateaeu με καναπεδάκια στολισμένα με σαρδέλα και μαγιονέζα και σε πρώτο πλάνο, μέσα στο μπωλ, σφαιροποιημένες ελιές από πούλπα ελιάς!

Σικορέ (ή αντίβ αν προτιμάτε) με μπακαλιάρο, νιόκι πατάτας και μύδια σε ζωμό λαχανικών.

Σολωμός με wasabi και σάλτσα σόγιας με εσπεριδοειδή, στολισμένος με αποξηραμένο τόνο.

Σκουμπρί scarpese σε κρεβατάκι κρέμας ρεβυθιών, γαρνιρισμένο με λαχανικά και τηγανητά ψίχουλα. Tο ψάρι έχει παραμείνει επί 72 ώρες σε μαρινάδα ξυδιού με αρωματικά και σαφράν. Η τεχνική αυτή μαριναρίσματος ψαριών ή λαχανικών σε ξύδι, ονομάζεται scarpese.

Τόνος σε κρούστα φιστικιού.

Γαρίδες σε τραγανό φύλλο κανταΐφι.

Ένα εντυπωσιακότατο πιάτο, όπου σε μία βάση από αλάτι Ιμαλαΐων ξαπλώνει αναπαυτικά ο «άρχοντας» λιθρίνι, ενώ στο κάτω επίπεδο στέκονται «ταπεινά» τα φιλέτα κόκκινου τόνου και το φουά γκρα.

Απολαυστικοί αχινοί! Η μεγάλη μου αδυναμία!

Κουκιά και τυρί provola piccante, χαρακτηριστικό τυρί της Νότιας Ιταλίας από αγελαδινό γάλα, σε σχήμα αχλαδιού με λεία κίτρινη φλούδα.

Ζελέ κρασιού με τυρί πεκορίνο, fontina (ένα πολύ ιδιαίτερο τυρί, που παράγεται δύο φορές την ημέρα από τις αγελάδες Valdostana, οι οποίες βόσκουν στους πρόποδες του Λευκού Όρους) και τυρί με σαφράν.

Και για το τέλος εξίσου επικά γλυκά! Πανακότα με crumble ξερού σύκου και κανέλα…

…σφαίρα μαύρης σοκολάτας με μασκαρπόνε και μέντα…

…και σορμπέ λεμονιού με φρούτα! Η πλέον -για μένα- ιδανική κατάληξη ενός πλούσιου γεύματος ψαρικών και θαλασσινών.

Volta 51 Trattoria Pizzeria

Trattoria για τους Ιταλούς είναι ό,τι για εμάς τους Έλληνες η ταβέρνα και η Volta 51 τιμά τον τίτλο αυτό και με το παραπάνω, καθώς προσφέρει παραδοσιακή κουζίνα εις διπλούν, τόσο από την περιοχή της Puglia και του Salento, όσο και από την Σαρδηνία, απ’ όπου κατάγεται το νεαρό ζεύγος των ιδιοκτητών της, οι οποίοι φροντίζουν ώστε τα πάντα να κυλούν άψογα στο μικρό τους «βασίλειο».

Τα ζεστά γήινα χρώματα και το εντυπωσιακό ταβάνι επενδεδυμένο με την περίφημη ανοιχτόχρωμη pietra leccese (πέτρα του Lecce)…

…τραβούν την προσοχή μας από την πρώτη κιόλας στιγμή της εισόδου μας στην trattoria – pizzeria…

…της οποίας η κάθε γωνιά αποτελεί μια κατάθεση ψυχής στον βωμό της κομψότητας και της λιτής πολυτέλειας.

Xαρακτηριστικά νοτιοϊταλικά pitule. Τα pittule θυμίζουν τα δικά μας λουκουμαδάκια και αποτελούν ένα από τα πιο αγαπημένα antipasti (ορεκτικά). Παραδοσιακά υπήρξαν το πιάτο της 7ης Δεκεμβρίου, παραμονή της Εορτής της Αμώμου Συλλήψεως της Θεοτόκου, αλλά σήμερα πρωτοστατούν σε όλα τα εστιατόρια της Puglia, που σερβίρουν παραδοσιακή κουζίνα.

Σε πρώτο πλάνο η πιατέλα με την ποικιλία τυριών και αλλαντικών, μεταξύ των οποίων πεκορίνο, σαλάμι και προσούτο. Στο καλαθάκι πίσω εντυπωσιάζουν τα λεπτά φύλλα ψωμιού, που ονομάζονται pana carasao και κατάγονται από την Σαρδηνία.

Πιατέλα ψητών λαχανικών.

Ciceri e tria, παραδοσιακό πιάτο του Salento με ρεβύθια και ζυμαρικά τηγανητά ή απλά βρασμένα.

Ραβιόλια Σαρδηνίας με λαχανικά και τυρί ricotta.

Το ζυμαρικό fregola sarda (γνωστό ως fregula στην τοπική διάλεκτο της Σαρδηνίας) τοποθετείται κάπου ανάμεσα στα συνηθισμένα ζυμαρικά και το κουσκούς και είναι ένα φαγητό, που καταδεικνύει την επιρροή στην Σαρδηνία λαών πέρα από τις ακτές του νησιού. Το fregola sarda (sarda είναι η ιταλική λέξη για την «Σαρδηνία») είναι γνωστό και ως «κουσκούς της Σαρδηνίας», αν και οι κόκκοι του είναι μεγαλύτεροι σε μέγεθος από αυτούς του κανονικού κουσκούς.

Λουκάνικα για κυρίως πιάτο…

…πατατούλες φούρνου ως συνοδευτικό…

…και bombette, δηλαδή κρέας σε κομμάτια, ένα χαρακτηριστικό δεύτερο πιάτο για την κουζίνα της Puglia.

Υπέροχο λικέρ από μύρτα για το καλό κατευόδιο!

Casanova Pub Birreria Pizzeria

Ένας υπερσύγχρονος χώρος εστίασης, στο κέντρο του Minervino di Lecce, μοντέρνος και πολυμορφικός -ακόμα και πάρτυ karaoke είδαμε να διεξάγεται εκεί-, με νεανικό κοινό, αλλά και οικογένειες. Η κουζίνα του προσφέρει πολλές και διαφορετικές προτάσεις φαγητού, κυρίως σαλάτες, πίτσες και hamburgers, αλλά φυσικά και ζυμαρικά και κρεατικά, όλα τους σε ένα σταθερό και πολύ αξιοπρεπές επίπεδο.

Ο χώρος εξωτερικά εντυπωσιάζει με την πρώτη ματιά…

…τόσο λόγω της μεγάλης πισίνας του όσο και με την αρχιτεκτονική του ίδιου του κτηρίου…

…ενώ εσωτερικά αποπνέει ζεστασιά και οικειότητα.

Μπυρίτσα και για συνοδευτικό πατατάκια τηγανητά, μακρουλά panzerotti (είδος πατατοκροκέτας για την περιοχή του Σαλέντο), αλλά και στρογγυλά pitule, που θυμίζουν τα δικά μας λουκουμαδάκια.

Διαφόρων ειδών χορταστικές σαλάτες περιλαμβάνει ο κατάλογος του Casanova

…όπως αυτή με τόνο (της προηγούμενης φωτογραφίας) ή με κοτόπουλο και μπέικον.

Μία τεράστια ποικιλία σε hamburgers…

…και πίτσες, με οποιοδήποτε υλικό φαντασθείτε…

…ολοκληρώνει την λίστα των επιλογών μας, μαζί με τις απαραίτητες προτάσεις ζυμαρικών και κρεατικών.

Τα λαχανικά -εδώ καρότα και σικορέ- συμπληρώνουν απαραιτήτως οποιοδήποτε γεύμα ή δείπνο.

Για γλυκάκι παίρνουμε zeppole, γεμιστά με κρέμα ζαχαροπλαστικής, που αποτελούν ένα ακόμα σύμβολο της γιορτής του Αγίου Ιωσήφ (18-19 Μαρτίου), αλλά και της Γιορτής του Πατέρα, που στην Ιταλία γιορτάζεται την ίδια μέρα.

Το «Palazzo Ducale Venturi» είναι ένα από τα πρώτα της κατηγορίας του (Παλάτια Δόγηδων), για την περιοχή του Salentο, το οποίο άνοιξε τις πύλες του προκειμένου να υποδεχθεί επισκέπτες στον πλούσιο και αριστοκρατικό κόσμο πέντε ολόκληρων αιώνων ιστορίας, τέχνης και πολιτισμού. Το παλάτι έχει ανακαινιστεί πλήρως με πολύ αυστηρά κριτήρια, καταφέρνοντας να αποκαταστήσει τους παλιούς φούρνους, τα υπέροχα ταβάνια από πέτρα του Lecce, αλλά και τα παλιά λίθινα μονοπάτια, τα «chianche». Σήμερα, στην εξοχική αυτή κατοικία των Δόγηδων, είναι ευπρόσδεκτοι όλοι όσοι επιθυμούν να «βυθιστούν» σε ένα συναρπαστικό χώρο, που προσφέρει γαλήνη, ηρεμία και ομορφιά, σε μία περιοχή πλημμυρισμένη από μαγευτικούς ελαιώνες και καταπράσινους αμπελώνες.
Το «Palazzo Ducale Venturi» είναι ο τόπος όπου ο χρόνος σταματά και οι στιγμές γίνονται μοναδικές!

Η πρόσοψη του Palazzo πραγματικά εντυπωσιάζει!

Copyright ©Katerina Marinaki. All Rights Reserverd. ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική του περιεχομένου του παρόντος web site με οποιονδήποτε τρόπο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της κατόχου του Κατερίνας Μαρινάκη. Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.

Κατηγορίες:Europe, Restaurants, RestaurantsΕτικέτες: , , , , , , , ,

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Αρέσει σε %d bloggers: