Χαρακτηριστικό πορταίτο της γοητευτικής Χώρας Αστυπάλαιας.

Τα διώροφα σπίτια των Querini είναι κτισμένα γύρω από την είσοδό του Κάστρου, απ’ όπου και συνομιλούν νοερά με τους διάσημους ανεμόμυλους του οικισμού…

…ξεχωριστό στολίδι της Χώρας -οκτώ συνολικά συντηρημένοι ανεμόμυλοι-, στον αυχένα του λόφου, εκεί ακριβώς που βρίσκεται και το δημοφιλές εστιατόριο «Άγονη Γραμμή«.

Εδώ λοιπόν η Μαρούλα, ιδιοκτήτρια και μαγείρισσα του μαγαζιού, γνωστή σε φίλους και επισκέπτες του νησιού, ακυρώνει τον «άγονο» υπαινιγμό της επωνυμίας του εστιατορίου, μετατρέποντας με την γόνιμη δημιουργικότητά της τα κλασσικά πιάτα ης ελληνικής κουζίνας και τις αστυπαλίτικες παραδοσιακές γεύσεις σε μοναδικές εμπειρίες γαστρονομικής ευωχίας.

Το περιβάλλον είναι κομψά νησιώτικο, με το λευκό και το γαλάζιο να κυριαρχούν…

…και την κάθε διακοσμητική λεπτομέρεια να σέβεται την ταυτότητα του χώρου που βρίσκεται, όπως η καλαμωτή, που σχεδιάζει τα ατελείωτα ριγέ σχέδια της σε συνεργασία με το εκτυφλωτικό φως του αιγαιοπελαγίτικου ήλιου.

Εννοείται ότι το καλοκαίρι όλοι κάθονται έξω, απολαμβάνοντας παράλληλα με τις εκλεκτές γεύσεις την κίνηση στο σημείο αυτό, όπου κυριολεκτικά από το απόγευμα και μετά χτυπά η καρδιά του νησιού και συμβαίνουν τα πάντα υπό το βλέμμα των στρατιωτικά στοιχισμένων ανεμόμυλων.

Εξίσου ζεστή και νησιώτικη η αύρα και στους εσωτερικούς χώρους…

…με την εμφανή λιθοδομή να στολίζει τους ολόλευκους τοίχους και την αέρινη κουρτίνα να αφήνει το φως να διαχυθεί παντού…

…αλλά και το χαρακτηριστικό βόλτο να «κορνιζάρει» τις λευκές ξύλινες επιφάνειες των επίπλων.

Φρέσκο ψωμάκι και ποικιλία από αλοιφές, η ιδανική εισαγωγή για τα καλύτερα που έρχονται.

Χορταστική σαλάτα «Άγονη Γραμμή» με πρωταγωνιστές τοπικά προϊόντα του νησιού.

Τραγανοί τυροκεφτέδες με τσάτνεϊ ντομάτας.

Ντολμαδάκια αστυπαλίτικα, τα περίφημα γιαπράκια, με τα υλικά της γέμισής τους να περιλαμβάνουν ρύζι, κιμά, βούτυρο, λίγη ντοματούλα, μαϊντανό, αλατοπίπερο και…μπόλικη εμπειρία από την πλευρά της μαγείρισσας, εν προκειμένω της κυρίας Μαρούλας.

Μακαρούνες αστυπαλίτικες -τοπικά ζυμαρικά- του ψαρά.

Συκωτάκι με καραμελωμένο κρεμμύδι, δενδρολίβανο και μέλι. Απλά θεϊκό!

Φιλετάκια κοτόπουλου με πλούσια σάλτσα αρωματισμένη με τζίντζερ, πορτοκάλι και μέλι.

Μαγικές στιγμές όταν το σκοτάδι και τα φώτα συνεργάζονται περιβάλλοντας με ένα πέπλο μυστηρίου τους παραταγμένους ακίνητους ανεμόμυλους.