Ο «Asterias Seafood Experience» συνεχίζει να φωτίζει τα γαστρονομικά μονοπάτια μας


Πολύ κοντά στην πασίγνωστη πλατεία Μπουρναζίου, στο Περιστέρι, ένας θαλασσινός «Asterias» έφερε την αύρα και τις γεύσεις της θάλασσας στην καρδιά της πόλης.

Ο «Asterias Seafood Experience», στο Μπουρνάζι, συνεχίζει να φωτίζει τα γαστρονομικά μονοπάτια μας και κατά την διάρκεια του lockdown, με το πλήρως ανανεωμένο menu του και με τον μοναδικό τρόπο που αυτό μπορεί να συμβεί, δηλαδή με delivery -καθημερινά 12.30 έως 22.00, Κυριακή 12.30 έως 18.30- κατόπιν επικοινωνίας με το ίδιο το εστιατόριο (τηλ. 2105722688, Asterias Seafood Experience).

O executive chef Στέλιος Αλεξανδρόπουλος.

«Asterias», λοιπόν, γιατί μπορεί το Μπουρνάζι να μην έχει θάλασσα, αλλά έχει τα πιο φρέσκα θαλασσινά και ψάρια, τα οποία πρωταγωνιστούν σε πιάτα που μοσχοβολούν ιώδιο και «αλμύρα», με την υπογραφή του διακεκριμένου executive chef Στέλιου Αλεξανδρόπουλου. Με μια καριέρα που οι σταθμοί της εντυπωσιάζουν και μόνο στο άκουσμά τους, περιλαμβάνοντας -παρά το νεαρό της ηλικίας του- θητεία από το Τόκιο ως τη Νέα Υόρκη και φυσικά σε πάμπολλες ευρωπαϊκές μεγαλουπόλεις, ο Στέλιος Αλεξανδρόπουλος ξέρει πώς να αξιοποιεί τα καλύτερα πάντα υλικά παρουσιάζοντας πιάτα-αριστουργήματα, που καθηλώνουν όχι μόνο τον ουρανίσκο, αλλά όλες τις αισθήσεις μας. Στον «Asteria – Seafood Experience» -που ανήκει στον Όμιλο Επιχειρήσεων του Φώτη Πατσιοδήμου- θα βιώσετε μία πραγματική εμπειρία γεμάτη γαστρονομικές γευστικές ανησυχίες, στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής συνάντησης ή μιας φιλικής ή οικογενειακής εξόδου, που θα ικανοποιήσει απολύτως όλες τις αισθήσεις σας!συγκεκριμένος χώρος δημιουργήθηκε με στόχο να προσφέρει στους πελάτες του εκλεκτές θαλασσινές γεύσεις τοποθετημένες στο πλαίσιο της μεσογειακής κουζίνας, με εμφανείς ωστόσο επιδράσεις από κουζίνες και τεχνικές, που φέρνει μαζί του ο πολύπειρος chef Στέλιος Αλεξανδρόπουλος. To εξαιρετικό σέρβις και η απροσποίητη ευγένεια του προσωπικού, καθώς και οι προσγειωμένες τιμές σε συνδυασμό με τις πλούσιες μερίδες, είναι σίγουρα κάποια μόνο από τα προτερήματα του «Αστερία», που θα σας πείσουν να τον κάνετε στέκι σας. Μην παραλείψετε να διαβάσετε και την εξαιρετικά ενδιαφέρουσα συνέντευξη, που παραχώρησε στο site μας ο chef Στέλιος Αλεξανδρόπουλος, όπου μεταξύ πολλών άλλων τονίζει χαρακτηριστικά: «Σέβομαι την δουλειά μου και δίνω στους πελάτες μου μόνο εδέσματα που θα κατανάλωνα κι εγώ. Τίποτα υποδεέστερο»!

Η διακόσμηση της ευρύχωρης σάλας του «Αsteria» αποπνέει, ως και την τελευταία λεπτομέρειά της, θαλασσινό αέρα, με το λευκό και το γαλάζιο να κυριαρχούν…

…ενώ οι απεικονίσεις ψαριών και θαλασσινών στους τοίχους πραγματικά κλέβουν την παράσταση, ανοίγοντας συγχρόνως την όρεξη!

Ο ενιαίος χώρος του εστιατορίου μπορεί να φιλοξενήσει μεγάλο αριθμό ατόμων, με την διακόσμηση να αποπνέει μια ηρεμία…

…που συνεπικουρούντων των ξύλινων πατωμάτων και της γενικότερης κυριαρχίας του ξύλου στην διακόσμηση, σε κάνει να αισθάνεσαι ότι βρίσκεσαι στο deck ενός καραβιού, που πλέει σε γαλήνιες θάλασσες.

Ο χώρος κερδίζει τον επισκέπτη του από την πρώτη στιγμή, απ’ όποα οπτική γωνιά κι αν τον δεις.

Το εστιατόριο διαθέτει ανοιχτή κουζίνα, όπου ετοιμάζονται την ίδια στιγμή τα πιάτα που σερβίρονται στην σάλα του. Επίσης, για τους λάτρεις του Raw Food,το Raw Bar του εστιατορίου υπόσχεται γεύσεις καθηλωτικές!

Το τεράστιο μοναστηριακό τραπέζι ιδανικό για μεγάλες παρέες και ειδικές περιπτώσεις, αποτελεί την πιο αγαπημένη επιλογή των φανατικών θαμώνων του εστιατορίου.

Εμείς βέβαια, ως ολιγομελής παρέα, επιλέξαμε κάτι πιο …περιορισμένο…

…με το art de la table να μας εντυπωσιάζει ανεξαρτήτως του μεγέθους του τραπεζιού, προϊδεάζοντάς μας για την συνέχεια.

Το πρώτο πράγμα που καταφθάνει στο τραπέζι μας είναι η μπουκίτσα-ορεκτικό, γαλλιστί amuse buche, μία πικάντικη κρέμα κατσικίσιου τυριού, με «μια ιδέα» ταραμά, σπανάκι και πιπεριά Φλωρίνης, συνοδευμένη ιδανικά με παξιμαδάκια χαρουπιού. Και φυσικά το προσεκτικά επιλεγμένο κρασί μας από τον chef και την ομάδα του, η «Μικρή Κιβωτός» από το Κτήμα Λαντίδη, μία πραγματική απαλού saumon χρώματος κιβωτός λεπτών αρωμάτων από γλυκό κυδώνι, πετροκέρασο, φράουλα, λευκό τριαντάφυλλο, ζουμπούλι και νυχτολούλουδο!

Χειροποίητα και όλα τα αρτοσκευάσματα, από τα κριτσίνια έως όλα τα είδη ψωμιού. «Στον ASTERIA ό,τι σερβίρεται είναι σπιτικό», μας διευκρινίζει ο chef Στέλιος Αλεξανδρόπουλος. Το πιάτο, όμως, που κυριολεκτικά μας μάγεψε, ήταν η σαλάτα «Σπανακόπιτα» με σπανάκι, κατσικίσιο τυρί και φυσικά χειροποίητο φύλλο! Η φάση είναι, χωρίς ίχνος υπερβολής, «η μαμά φουρνίζει την σπανακόπιτά της», όμως το γευστικό αυτό όνειρο, έχει και τα μυστικά του, καθώς -όπως μάθαμε από έγκυρες πηγές- το λάδι δουλεύεται σε Thermomix με άνιθο, μάραθο, κρεμμυδάκι, μαϊντανό και λίγο ούζο, από την ανάμειξη των οποίων προκύπτει το μείγμα, που δίνει την μοναδική γευστική ένταση στην σαλάτα. Τέλος, στα λαδάκια της σαλάτας τηγανίζεται το φύλλο, αποκτώντας την ηδονικά κρατσανιστή υφή του!

Arrancini -τραγανοί, γεμιστοί ρυζοκεφτέδες, με καταγωγή από την Σικελία- με τόνο, παρμεζάνα και sauce ayioli, μία «special» εξαιρετική παρασκευή δια χειρός Στέλιου Αλεξανδρόπουλου!

Το πανόραμα της ταραμοσαλάτας, όπως θα μπορούσε να λέγεται αυτό το πιάτο, περιλαμβάνει, φυσικά, την κλασσική εκδοχή της (στο μέσον), αυτήν με μελάνι σουπιάς και την version με γαρίδες, όλες πεντανόστιμες και με υφή mousse.

Το σουβλάκι με γαρίδα και κοτόπουλο κλέβει λεπτά αρώματα από το «δενδρολιβανένιο καλαμάκι» του και συνοδεύεται με sauce αγιολί.

Ρολάκια τύπου sushi -μία ακόμα «special» παρασκευή του chef Στέλιου Αλεξανδρόπουλου– με καπνιστö ρύζι, γαρίδα tempura (με κουρκούτι δηλαδή), αγγουράκι και δύο sauce: ayioli και cocktail. Απογειωτική όχι μόνο η γεύση αλλά και η διακόσμηση του πιάτου, με πολύχρωμα βρώσιμα άνθη!

Αποκορύφωμα του γεύματος αυτού υπήρξε το κριθαρώτο με χειροποίητο κριθαράκι -όπως «σπιτικά» είναι και όλα τα υπόλοιπα ζυμαρικά, που συμπεριλαμβάνονται στο χειμερινό menu του εστιατορίου- και φαγκρί. Ένα ψάρι που ακόμα και ο χαρακτηρισμός «ολόφρεσκο» το αδικεί, μιας και κολυμπούσε αποδεδειγμένα μόλις λίγες ώρες πριν το απολαύσουμε!

Bueno προφιτερόλ, η ιδανική ολοκλήρωση ενός λουκούλειου γεύματος!

Copyright ©Katerina Marinaki. All Rights Reserverd.
ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική του περιεχομένου του παρόντος web site με οποιονδήποτε τρόπο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της κατόχου του Κατερίνας Μαρινάκη. Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.

Κατηγορίες:Greece, Χωρίς κατηγορία, Restaurants, RestaurantsΕτικέτες: , , ,

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για την εξάλειψη των ανεπιθύμητων σχολίων. Μάθετε πως επεξεργάζονται τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αρέσει σε <span>%d</span> bloggers: